โจ๊กข้าวฟ่างสำหรับเด็ก: องค์ประกอบ, ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและความลับของการทำอาหารและสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็ก

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:12

ข้าวต้มลูกเดือยมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาหลายปีแล้ว เป็นครั้งแรกที่ธัญพืชนี้เริ่มปลูกในมองโกเลียและจีนเมื่อกว่า 5,000 ปีก่อน เป็นเวลาหลายศตวรรษ มันถูกใช้ในอาหารของชาวแอฟริกาเหนือ ยุโรปใต้ และเอเชีย

ต้องขอบคุณวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน โจ๊กลูกเดือยมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก แต่ควรใส่อาหารเสริมตอนอายุเท่าไหร่ดี?

แนะนำโจ๊กลูกเดือยในอาหารเด็ก

เนื่องจากซีเรียลนี้มีกลูเตน จึงแนะนำในอาหารของเด็กไม่ช้ากว่า 8 เดือน ในบรรดาธัญพืชที่มีกลูเตน (ข้าวโอ๊ต แป้งเซมะลีเนอร์ และลูกเดือย) เป็นธัญพืชชนิดสุดท้ายที่จะแนะนำ เราจะทำความคุ้นเคยกับโจ๊กข้าวฟ่างสำหรับเด็กได้อย่างไร

1. ตัวอย่างแรกเริ่มที่ 1 สกู๊ป
2. ถึงปีแรกของชีวิต เด็กควรกินข้าวต้มไม่เกินวันละครั้ง
3. เวลาที่ดีที่สุดของวันคือตอนเช้า เมื่อเด็กคุ้นเคยกับเธออย่างเต็มที่ ก็สามารถกินข้าวต้มได้ในตอนเย็น
4. ปริมาณแนะนำตอนอายุ 8 เดือน 180 กรัม

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ควรทำเมื่อเด็กมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่รวมช่วงพักฟื้นและก่อนวันฉีดวัคซีน

องค์ประกอบทางเคมีของซีเรียล

ในโจ๊กลูกเดือยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มีข้อดีหลายประการเหนือธัญพืชอื่นๆ เริ่มจากความจริงที่ว่ามันมีคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่า "ช้า" ตามลำดับ ความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่ได้นานที่สุด

เธอก็ยังรวย:

• กรดอะมิโนจำเป็น;
• วิตามิน;
• แร่ธาตุ;
• ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ข้าวต้มลูกเดือยประกอบด้วยไฟเบอร์ แป้ง โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์

ลูกเดือยมีประโยชน์และโทษอย่างไร

เด็กอายุเท่าไหร่ที่อนุญาตให้ใช้โจ๊กลูกเดือย เราพบว่าองค์ประกอบเหมือนกันทุกประการ ซีเรียลนี้มีประโยชน์อย่างไรและสิ่งที่เป็นอันตรายเกี่ยวกับซีเรียลนี้

มองด้านบวกก่อน:

• อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุ - คลังสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
• มีวิตามิน B6 มากกว่าซีเรียลอื่นๆ
• ไฟเบอร์และไขมันพืช
• ล้างสารพิษ ตะกรัน หนักๆโลหะ ยาปฏิชีวนะ
• แคลอรี่ต่ำ - 90kcal (ต้มกับน้ำ);
• เพิ่มความจำ บรรเทาอาการระคายเคืองและเมื่อยล้า
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ฟลูออไรด์เสริมสร้างเคลือบฟัน
• ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่;
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น

มองในแง่ลบ:

• ไฟเบอร์ช่วยให้คุณกินโจ๊กลูกเดือยได้เต็มที่สำหรับเด็กอายุ 18 เดือน
• เวลาทำอาหารนาน;
• ขม
• ไม่แนะนำสำหรับอาการท้องผูก
• ลดระดับการดูดซึมไอโอดีน ซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์
• ด้วยโรคของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ - เต็มไปด้วยผลกระทบเชิงลบ

ทั้งหมดนี้ใช้กับข้าวฟ่างทั้งเมล็ด ตามกฎแล้วโจ๊กลูกเดือยจากแป้งใช้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ทำอาหารได้เร็วกว่ามากและย่อยง่ายกว่าในทางเดินอาหาร

ความแตกต่างของการทำโจ๊กขึ้นอยู่กับอายุของทารก

เด็กสามารถทานโจ๊กลูกเดือยได้เมื่ออายุเท่าไหร่? เริ่มตั้งแต่อายุ 8-9 เดือน ล่วงหน้า (นอกเหนือจากคำแนะนำพื้นฐานสำหรับการแนะนำอาหารเสริม) ซีเรียลจะต้องล้างให้สะอาดและสับเมล็ดธัญพืช

เมื่ออายุถึง 1 ปี เราเตรียมซีเรียลดังนี้: ผสมโจ๊กลูกเดือยแป้ง 10 กรัมลงในของเหลว 150 มล. ทำอาหาร 3 นาทีใส่น้ำมัน เบอร์รี่ หรือผลไม้ (ถ้าไม่แพ้)

อายุ 12 ถึง 18 เดือน. โจ๊กลูกเดือยสำหรับเด็กจะมีลักษณะดังนี้: ผสมซีเรียล 1/2 ถ้วยลงในของเหลว 200 มล. ทำอาหาร 5-10 นาที หากต้องการ ให้ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ อาจจะเป็นน้ำตาล

อายุ 18+ อัตราส่วนของข้าวฟ่างต่อของเหลวคือ 1:3 หากคุณเติมแอปริคอตแห้งหวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โจ๊กจะกลายเป็นหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ผลไม้และผลเบอร์รี่ก็เป็นทางเลือกเช่นกันและในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้

ทำโจ๊กลูกเดือยสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ข้าวต้มจะเปลี่ยนจากของเหลวไปเป็นอาหารแข็งๆ ได้อย่างราบรื่น โจ๊กข้าวฟ่างสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบปรุงด้วยนมโดยเติมน้ำและสารพัดสุขภาพสำหรับทารก

ในอัตราส่วน 1:1 (แต่ละ 150 มล.) ผสมน้ำและนม เกลือ น้ำตาล เติม จากนั้นเทซีเรียล 30 กรัมเมื่อเดือด ผัดอย่างต่อเนื่องจนสุกเต็มที่ สุดท้ายเติมน้ำมัน

ความแตกต่างของการปรุงโจ๊กลูกเดือย

เมื่อเตรียมโจ๊กลูกเดือยกับนมสำหรับเด็ก จะใช้เม็ดขัดมัน มันไม่ขมและปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก ด้วยนมของประเทศ รสชาติจะนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หม้อก้นหนาๆ ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยสำหรับเด็กกลายเป็นร่วน จะต้องปรุงในอัตราส่วน 1: 2, 5 ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเจือจางนมด้วยน้ำ ดังนั้นมันจะกลายเป็นน้อย แคลอรี่สูง หากลูกของคุณชอบโจ๊กที่มีความหนืดมากกว่าอัตราส่วนของลูกเดือยและของเหลวควรเป็น 1:3 และถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงโจ๊กเหลว 1: 4 จะเป็นอัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกผลลัพธ์ที่ต้องการได้แล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มตระหนักถึงเป้าหมายของคุณ อย่าลืมล้างซีเรียลให้สะอาด จากนั้นใส่ของเหลวลงในกองไฟจนเดือดจนหมด ในขณะนั้นคุณต้องเทลูกเดือยออกแล้ว ในอีกครึ่งชั่วโมงโจ๊กของคุณจะพร้อม

อย่ารีบกินทันที นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง ดังนั้นมันจะ "ถึง" เงื่อนไขที่ต้องการโดยไม่ต้องรักษาความร้อนเพิ่มเติม

วิธีทำโจ๊กกับนมให้อร่อย

ทำโจ๊กโฮมเมดแสนอร่อยได้หลายวิธี แต่ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กสามารถทานโจ๊กลูกเดือยกับนมวัวได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมนมพิเศษสำหรับอาหารทารกเป็นครั้งแรก ดังนั้นโอกาสเกิดอาการแพ้จึงลดลง

หากนักชิมตัวน้อยของคุณชื่นชอบผลไม้หวาน แยม แยม เบอร์รี่และผลไม้ ส่วนผสมเหล่านี้ก็สามารถตกแต่งจานได้อย่างยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงโจ๊กจนสุกครึ่ง วางบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว และผสมผลไม้สับ (สับปะรด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอต ฯลฯ) กับซีเรียล ถัดไปกระจายมวลที่ได้ลงในหม้อเทนมและน้ำเชื่อม อย่าลังเลที่จะส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ต้องแน่ใจว่านักชิมของคุณจะประทับใจกับโจ๊กนี้

สูตรคลาสสิคที่ใช้ข้าวฟ่าง 50 กรัมและนม 250 มล. ข้าวฟ่างเกลือและน้ำตาลเติมลงในนมเดือดเพื่อลิ้มรส จากนั้นทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที เสร็จแล้วใส่เนย

โจ๊กนมอร่อยอีกสูตรหนึ่งคือทานคู่กับฟักทอง ก่อนอื่นต้องหั่นผักเป็นก้อน (300 กรัม) แล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เทข้าวฟ่างล้าง 200 กรัม (4 เสิร์ฟ) กับน้ำและปรุงอาหารจนของเหลวถูกดูดซึมจนหมด เมื่อโจ๊กลูกเดือยใกล้พร้อมแล้ว เทนม 600 มล. เกลือและสารให้ความหวาน ใส่ฟักทองแล้วปล่อยให้ปรุงบนเตาประมาณ 20-25 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้โจ๊ก "เอื้อม"

แม้แต่โจ๊กธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเส้นทางการทำอาหารที่น่าตื่นเต้นได้ ลูกของคุณจะไม่สามารถเฉยเมยต่อซีเรียลนี้ได้ หากเขาชอบส่วนผสมของซีเรียล

กำลังปิด

วันนี้เราได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง อายุเท่าไหร่และจำเป็นต้องแนะนำให้เด็กรู้จักโจ๊กที่น่าอัศจรรย์นี้อย่างไร สูตรลับในการทำอาหารทั้งหมดจะกลายเป็นผู้ช่วยของคุณในโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทารกและทุกคนในครอบครัว