น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็ก: อายุสำหรับอาหารเสริม, องค์ประกอบ, ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและเคล็ดลับในการทำอาหาร, สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็ก

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:33

ค่อยๆแนะนำน้ำซุปเนื้อสำหรับเด็กในรูปแบบของอาหารเสริมโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป เนื้อสัตว์เป็นแหล่งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน แร่ธาตุและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายสำหรับทารกที่กำลังเติบโต ตั้งแต่ 4 เดือนขึ้นไป ท้องของทารกเรียนรู้ที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนม และทารกก็จะได้เรียนรู้รสชาติของผักและผลไม้มากมายเช่นกัน เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่หนักกว่า ดังนั้นจึงมีการแนะนำอาหารเสริมดังกล่าวในภายหลัง กุมารแพทย์แนะนำให้เด็กแนะนำเนื้อสัตว์ก่อน 6-8 เดือน อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยสำคัญบางประการที่ต้องพิจารณา

ในบทความ เราจะมาดูวิธีทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็กอย่างละเอียดยิ่งขึ้น โดยเริ่มจากส่วนใดในการเริ่มอาหารเสริม ควรซื้อเนื้อสัตว์ประเภทใด สูตรน้ำซุปข้นโดยละเอียดจะช่วยให้คุณแม่ยังสาวเตรียมอาหารเสริมคุณภาพสูงสำหรับลูกน้อยได้

อายุที่เหมาะสมในการให้อาหารเนื้อสัตว์

ในฉบับนี้ ความคิดเห็นของกุมารแพทย์ถูกแบ่งออก บางคนเชื่อว่ามันบดสำหรับเด็กสามารถปรุงอาหารตั้งแต่อายุ 4 เดือนโดยเติมน้ำซุปผักลงไป ที่เหลือมั่นใจว่านี่เป็นอาหารมื้อหนักสำหรับทารกในวัยนี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์คือ 8-9 เดือน ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาโครงการระดับชาติสำหรับชาวรัสเซียโดยมุ่งเป้าไปที่การแจกจ่ายธาตุที่จำเป็นต่อเด็กอย่างมีเหตุผลในแต่ละเดือน พวกเขาตัดสินใจว่าต้องการโปรตีน โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมเป็นพิเศษใน 8-9 เดือน เฉพาะเมื่อได้รับสารเหล่านี้ร่างกายของเด็กจะพัฒนาอย่างกลมกลืน

ปัจจัยที่ส่งผลต่อเวลาเริ่มอาหารเสริม

คุณต้องประสานการเริ่มต้นของอาหารเสริมสำหรับเด็กที่มีน้ำซุปข้นเนื้อกับกุมารแพทย์ของคลินิก เขาเป็นผู้นำทารกตั้งแต่แรกเกิดรู้จุดอ่อนทั้งหมดของเขาลักษณะของการพัฒนา แพทย์สามารถระบุเวลาที่แน่นอนในการทำความคุ้นเคยกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้ความสูงและน้ำหนัก

ประเภทของการให้อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการพิจารณาว่าเมื่อใดควรเริ่มอาหารเสริม หากทารกได้รับน้ำนมแม่ในปริมาณที่ต้องการ น้ำหนักเพิ่มขึ้น อาหารเสริมจะเริ่มในภายหลัง เมื่อแม่ไม่มีนมหรือน้อยมาก ทารกขาดสารอาหารรองที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในระหว่างให้นมลูก เขาต้องการอาหารเพิ่มเติมก่อนกำหนด

น้ำผลไม้ ผักบด และเนื้อสัตว์ ได้รับการแนะนำสำหรับทารกที่กินนมผสมสูตรเร็วกว่านี้มาก

เคล็ดลับสำคัญในการแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกเตรียมหลังใช้ท้องของทารกแปรรูปผักและผลไม้บด ย่อยซีเรียลและน้ำผลไม้

อาหารเสริมในรูปแบบของน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์จะได้รับตามคำแนะนำของแพทย์เฉพาะทารกที่แข็งแรงเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะชินกับอาหารหนักเช่นนี้ในฤดูร้อนหากเด็กไม่สบายหลังฉีดวัคซีนหรือสองสามวันก่อนฉีดวัคซีน หากเด็กซนและแม่ไม่ทราบสาเหตุของพฤติกรรมนี้ จำเป็นต้องรอสักครู่ขณะให้นมลูกด้วยน้ำซุปข้นเนื้อ

คุณต้องรู้กฎสำหรับการแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารใหม่เข้าไปในอาหารด้วย ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์เพื่อให้ร่างกายคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่

วิธีมอบเนื้อบดให้ลูก

ครั้งแรกที่ให้น้ำซุปข้นเนื้อในปริมาณ 5-10 กรัม นี่ไม่เกิน 1-2 ช้อนชา ก่อนใช้งานแนะนำให้เจือจางมวลหนาด้วยน้ำซุปข้นผักที่เด็กคุ้นเคยหรือเติมนมแม่สองสามหยดลงในภาชนะ

เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่บริโภคเพิ่มขึ้น และภายในสิ้นปีแรกของชีวิตควรเป็น 60 หรือ 70 กรัมต่อวัน

ขั้นแรก คุณสามารถต้มและบดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น เช่น กระต่ายหรือไก่งวง หากคุณเชื่อถือผู้ผลิตอาหารเด็กกระป๋อง อย่าลืมตรวจสอบการซื้อโดยอ่านวันหมดอายุและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บนฉลาก คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีจีเอ็มโอ สารเข้มข้น และสารผสมที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก

กฎการเตรียมอาหารเสริมที่บ้าน

ตัวเลือกเนื้อบดที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปจะปรุงที่บ้าน เฉพาะในกรณีนี้คุณแม่จะมั่นใจในคุณภาพและความสดของเนื้ออย่างสมบูรณ์

เด็กในวัยนี้ไม่ควรซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก พวกเขาใช้เนื้อไก่ ไก่งวง หรือกระต่ายสำหรับมันฝรั่งบด ต่อมาก็ใส่เนื้อลูกวัวติดมัน เนื้อวัว และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือหมู

เนื้อต้องสด ไม่มีกระดูก ชั้นไขมัน มีคราบหรือเปลี่ยนสี ขั้นแรก ต้องล้างเนื้อให้สะอาด ลอกฟิล์มบาง ตัดเส้น ลอกหนังออกจากนก

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเย็นลงในเคลือบฟันหรือกระทะแก้ว หลังจากเดือดน้ำจะถูกระบายออกและล้างชิ้นอีกครั้งแล้วเทน้ำ หลังจากน้ำซุปเดือดจำเป็นต้องปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง บางคนใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า

เมื่อเนื้อต้มให้ดึงออกจากน้ำซุปแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อแนะนำให้บดซ้ำสองครั้ง หากฟาร์มมีเครื่องปั่นก็จะสะดวกกว่าที่จะบดเนื้อด้วย หากยังมีชิ้นใหญ่เหลืออยู่หลังการแปรรูป คุณสามารถเช็ดจานเนื้อที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดได้

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้

วิธีทำมันบดสำหรับเด็ก คุณรู้อยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้กฎการให้อาหารทารกด้วยเนื้อ

• ไม่สามารถเติมเกลือหรือเครื่องเทศบางอย่างเมื่อปรุงหรือบดผลิตภัณฑ์ เกลือจะถูกเพิ่มในภายหลัง ในเรื่องนี้ควรปรึกษากุมารแพทย์จะดีกว่าการสังเกตเด็ก
• ใช้เฉพาะเนื้อที่ปรุงสดใหม่เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อแต่ละอย่าง
• เด็กไม่ควรซื้ออาหารแช่แข็งที่ไม่สามารถตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อทำความเข้าใจความสดของพวกเขา
• เก็บมันบดในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
• เจือจางเนื้อสับกับนมแม่, โจ๊กนมหรือส่วนผสม, น้ำซุปข้นผัก ส่วนใหญ่แล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะผสมกับมันฝรั่ง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอกหรือแครอท ซึ่งต้มและบดในภาชนะแยกต่างหาก

มาดูสูตรน้ำซุปข้นเนื้อยอดนิยมสำหรับเด็กทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือนกันดีกว่า

กระต่ายกับแครอท

เนื้อกระต่ายเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ถือว่านุ่มมากและเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก มีไขมันน้อยและแคลอรีต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหนัง 100 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมวัวหรือนมแม่;
• เนย - ที่ปลายช้อนชา;
• เกลือ - น้อยกว่านั้นอีก

เนื้อกระต่ายต้องล้าง ลอกหนังและเส้นออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะแก้ว เติมน้ำบริสุทธิ์บรรจุขวดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและนำไปต้ม เนื้อนุ่มแบบนี้หุงเร็ว ครึ่งชั่วโมงหรือ 35 นาทีก็พอ

แครอทควรปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วต้มในชามแยกอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ต้มควรเย็นตามธรรมชาติเท่านั้นจึงจะฆ่าได้ปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่ดี ในตอนท้ายใส่นม เนย และเกลือเล็กน้อย

ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็กตามสูตรควรสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเข้มข้นและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเพื่อให้ทารกไม่สำลักขณะรับประทานอาหาร เมื่อให้อาหาร ให้แน่ใจว่าได้วางเด็กไว้บนเก้าอี้สูงในท่านั่ง คุณต้องให้น้ำซุปข้นจากช้อนชารับทีละน้อย ช้อนถัดไปจะถูกเสนอหลังจากที่เด็กกลืนเนื้อหาในครั้งแรก หากทารกร้องไห้และปฏิเสธที่จะรับผลิตภัณฑ์ใหม่ อย่ารีบเร่ง ใส่น้ำซุปข้นในตู้เย็นแล้วลองให้ในภายหลังอุ่นในอ่างน้ำ

ไก่งวงบด

ต่อไป พิจารณาวิธีทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็กจากไก่งวงในหม้อหุงช้า ทางที่ดีควรซื้อเต้านมสำหรับทำอาหารให้ทารก เพราะไม่มีเส้นหรือฟิล์มอยู่ในนั้น เนื้อควรจะเป็นสีชมพูสม่ำเสมอไม่มีจุดและขอบแห้ง จะใช้เวลาเพียง 100 กรัมของเนื้อ หลังจากล้างน้ำไหลแล้ว เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นแผ่นๆ บนกระดานพลาสติก (สามารถทำความสะอาดได้ดีขึ้นและจุลินทรีย์สะสมบนเนื้อจะน้อยลง ไม่เหมือนเนื้อไม้)

หากคุณมีผู้เล่นหลายคนในครัวของคุณ ให้วางชิ้นบนตะแกรง เปิดโหมด "นึ่ง" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที

เนื้อปรุงสุกเย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ควรสังเกตว่าไก่งวงเป็นเนื้อไม่ติดมันและแห้งสนิท ดังนั้นมันฝรั่งบดจึงเจือจางด้วยน้ำต้ม น้ำซุปผัก หรือนมแม่ ขอแนะนำให้เพิ่มสักสองสามหยดน้ำมันพืช. จานเนื้อแสนอร่อยมอบให้กับเด็กในเวลากลางวันเท่านั้น คุณสามารถแบ่งส่วนที่ปรุงแล้วออกเป็นมื้อเช้าและมื้อกลางวันได้ ไม่แนะนำให้ใส่น้ำซุปข้นเนื้อในตอนเย็นเพื่อให้ร่างกายมีเวลาเพียงพอก่อนนอนในการประมวลผลผลิตภัณฑ์

เนื้อลูกวัวบดกับบร็อคโคลี่

สำหรับทำอาหาร ให้ใช้เนื้อและกะหล่ำปลี 100 กรัม ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อลูกวัวตัดเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดออก หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อไม่ติดมัน แต่เป็นส่วนหนึ่งของซากอื่น ๆ อย่าลืมตัดส่วนที่เป็นไขมันออกทั้งหมด ต้มเนื้อในแก้วหรือกระทะเคลือบจนสุก

ล้างบรอกโคลีใต้น้ำก่อน แล้วแยกส่วนออกเป็นช่อ หุงเร็ว ภายใน 10 นาที กะหล่ำปลีจะพร้อม!

หลังจากเย็นตัวแล้ว หั่นเนื้อและบร็อคโคลี่ในเครื่องปั่นจนเนียน ค่อยๆ เทนมหนึ่งช้อนโต๊ะจนได้ส่วนผสมของน้ำซุปข้น ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผัก (สองสามหยด) หรือเนย (ที่ปลายมีด) หากกุมารแพทย์อนุญาตให้เด็กเติมเกลือลงในอาหารที่เตรียมไว้ ก็ให้บีบเล็กน้อย

ทำซุปเนื้อ

ในสูตรนี้ เนื้อบดผสมกับบัควีท (คุณสามารถทานข้าวโอ๊ต) แครอท หัวหอม และดอกกะหล่ำ เนื้อนำมาจากไก่หรือไก่งวง ขั้นแรกเตรียมเนื้อไม่ติดมัน - ล้างใต้น้ำไหลเอาฟิล์มและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นสำหรับทารกออกต้มในน้ำบริสุทธิ์เป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ช่วงนี้ซักหน่อยแครอท ดอกกะหล่ำสองสามดอก (เลือกแบบที่มีทั้งชิ้นไม่มีจุดดำ) และหัวหอมใหญ่ ¼ ลูก ผักทั้งหมดถูกส่งไปยังกระทะแล้วเทน้ำ หลังจากเดือดให้ใส่บัควีทหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนุ่ม คุณสามารถใส่เกลือบนปลายมีดในน้ำซุปผักได้

เมื่อเนื้อสุก จะบดแยกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นค่อยใส่ส่วนที่ข้นจากน้ำซุปแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้สองสามหยด น้ำซุปข้นเนื้อแสนอร่อยนี้เหมาะที่สุดสำหรับเด็กที่เพิ่งเริ่มชินกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สรุป

บทความนี้ให้คำแนะนำที่สำคัญสำหรับผู้ปกครองที่อายุน้อยว่าเมื่อใดที่จะเริ่มให้อาหารลูกแก่เด็ก ควรให้ทารกได้รับในปริมาณเท่าใดในครั้งแรก และควรเพิ่มเป็น 1 ขวบอย่างไร

วิธีทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็กมีรายละเอียดอยู่ในสูตร สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำและให้อาหารทารกค่อยๆ หลังจากเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แล้วอย่าลืมติดตามพฤติกรรมของทารกปฏิกิริยาของลำไส้ของเขา อย่าให้อาหารมื้อหนักในตอนกลางคืน ควรทำในช่วงกลางวันจะดีกว่า ดังนั้นจึงง่ายต่อการปฏิบัติตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อนวัตกรรม

ก่อนที่คุณจะเริ่มใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหารของลูก อย่าลืมปรึกษากุมารแพทย์!