เรื่องเล่าโบราณล้ำลึก : ก้อนแต่งงาน - สูตรตามสูตร

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:44

การพบปะแขกที่รักด้วยขนมปังและเกลือเป็นประเพณีโบราณของชาวสลาฟ จวบจนปัจจุบัน ขนบธรรมเนียมอันสวยงามนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในยุคหลังโซเวียต และมักพบเห็นได้บ่อยในวันหยุดบางเทศกาลและในโอกาสพิเศษ ขนมปังเป็นสัญลักษณ์ของชีวิต ความเอื้ออาทร ไมตรีจิต ไมตรีจิต เกลือเป็นตัวตนของความเป็นมิตร ความจริงใจ ความสุขในการพบปะ (เช่นในรัสเซีย มันแพงเสมอ และการปฏิบัติต่อมันหมายความว่าเจ้าของแบ่งปันสิ่งที่มีค่าที่สุดที่พวกเขามี) นี่คือความหมายของประเพณีนี้ พิธีแต่งงานมีความสำคัญเป็นพิเศษ

ก้อนสำหรับงานแต่งงาน

เมื่ออบก้อนงานแต่งงาน พวกเขาพยายามหยิบสูตรขึ้นมาเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติอร่อย หวาน และเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ ท้ายที่สุด ยิ่งเขาประสบความสำเร็จมากเท่าไหร่ ครอบครัวใหม่ก็ควรมีความเป็นมิตรและเข้มแข็งมากขึ้นเท่านั้น อบอย่างทั่วถึงด้วยเปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำและกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมาประดับด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อนเขาพาเด็กหนุ่มไปโบสถ์และโค้งคำนับในมือของพ่อแม่ที่ธรณีประตูบ้านที่สามีนำคู่หมั้นมา นอกจากนี้ ก้อนแต่งงานยังมีสูตรลับ: มักจะอยู่ในแป้งเหรียญถูกจำนำ และถ้าแขกชายคนใดคนหนึ่งได้รับ เจ้าสาวก็ให้รางวัลแก่เขาด้วยการจูบ และถ้าผู้หญิงพบชิ้นส่วนของเธอในชิ้นส่วนของเธอ เจ้าบ่าวก็จูบเธอ มีคู่บ่าวสาวคนหนึ่งที่เจอ - แขกสามารถจูบได้ กลายเป็นเรื่องสนุก ขำขัน ซึ่งแน่นอนว่าสอดคล้องกับอารมณ์ทั่วไปของงานแต่งงาน

อบด้วยกัน: สูตร 1

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำก้อนแต่งงาน สูตรหนึ่ง. สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องใช้: แป้งสาลีพรีเมียม 1 กก., ยีสต์ - 50 กรัม, นม - 200-250 กรัม, เนย - 75 กรัม, น้ำตาล - 150-200 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ - ช้อนชา อุ่นนมเล็กน้อย ใส่ยีสต์และส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตรให้เคาะออกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง แล้วค่อยตีใหม่ จากนั้นนำออกจากชาม ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้ววางไว้ใต้ผ้าขนหนูสะอาด พักไว้ หากคุณต้องการก้อนแต่งงานในปริมาณหนึ่ง สูตรแนะนำให้เพิ่มปริมาณอาหารเป็นสองเท่า และอื่นๆ จากนั้นคุณต้องทำให้แป้งมีรูปร่างที่เหมาะสมโดยแยกส่วนของการตกแต่งออก

สัญลักษณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: เกือกม้า แหวน หงส์ หัวใจ โดยทั่วไปแล้วการออกแบบก้อนแต่งงานเป็นเรื่องละเอียดอ่อน ควรพิจารณาล่วงหน้า ตัวเลขถูกหล่อขึ้นจากการทดสอบสำหรับสิ่งนี้ และบนพื้นผิวของขนมปัง คุณสามารถบีบดอกไม้ ใบไม้ หู นก หยิก มันยังคงแนบร่าง, จารบีก้อนตีไข่และอบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 240 องศา ก้อนนี้เสิร์ฟบนผ้าขนหนูปักหรือผ้าเช็ดปากที่สวยงามสง่างาม ริบบิ้นและดอกไม้มักผูกติดอยู่

อบด้วยกัน: สูตร 2

วิธีทำก้อนแต่งงานยัง? สูตรใหม่ต้องใช้: แป้ง - 8 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย (850 g-1 กก.), ยีสต์แห้ง - 20-25 g, เนย - 100-120 g, นมครึ่งแก้ว, ไข่ 10 ฟอง, น้ำตาล 6 ถ้วย, เกลือ 50 กรัม ผิวเลมอน 1 ลูก และอบเชย 1 ช้อนชา นวดและเตรียมแป้ง เลือกชิ้นส่วนสำหรับตกแต่งจากก้อน ในการตกแต่งให้ถักเปียถักใบ ฯลฯ ติดกับพื้นผิวของขนมปัง ปล่อยให้ขึ้นแบบนี้ทาไข่แล้วอบ

สุขสันต์วันวิวาห์ ขอให้ก้อนของคุณสวยและอร่อยที่สุด!