กระทะไม่ติดกระทะ มีข้อดีอย่างไร ?

2026 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 18:07:39

วันนี้ การเลือกกระทะและหม้อในร้านค้ามีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง กระทะอาจแตกต่างกันไปตามเส้นผ่านศูนย์กลาง วิธีการผลิต วัสดุ และราคา ราคาสำหรับพวกเขาวันนี้อาจแตกต่างกันไปจากหลายร้อยถึงหลายพันรูเบิล ที่นิยมเป็นพิเศษคือจานเคลือบสารกันติดซึ่งปรากฏในตลาดสมัยใหม่ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่สามารถเอาชนะความรักของแม่บ้านได้อย่างรวดเร็ว แต่บางครั้งเมื่อมาที่ร้านเพื่อซื้อ หลายคนหลงทางเมื่อเห็นว่าเครื่องครัวมีมากมายเพียงใด และไม่รู้ว่าจะเลือกกระทะกันติดอย่างไร มีกฎง่ายๆ สองสามข้อที่รู้ว่าคุณสามารถซื้อได้สำเร็จ

กระทะกันติดวันนี้อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านแทบทุกคน ข้อดีของกระทะเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมคืออะไร? ข้อได้เปรียบหลักของอาหารประเภทนี้คือการใช้ไขมันและน้ำมันน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร เนื่องจากในปัจจุบันนี้ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหัวข้อที่ชื่นชอบสำหรับบทความในสื่อสิ่งพิมพ์และรายการทีวี ซึ่งผู้คนได้เรียนรู้อันตรายจากอาหารที่ทอดในน้ำมัน ข้อดีอีกประการของกระทะดังกล่าวคือการดูแลที่ง่าย ด้วยการใช้งานอย่างเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องถูด้วยฟองน้ำเพื่อกำจัดไขมันที่เผาผลาญออกไป ต่างจากอาหารทั่วไป

สารเคลือบกันติดมีหลายแบบ แต่ทั้งหมดนั้นมีวัสดุ เช่น พอลิเตตระฟลูออโรเอทิลีน หรือที่รู้จักในชื่อเทฟลอน ปัจจุบันเทฟลอนได้รับการยอมรับว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ยิ่งกว่านั้น เทฟลอนไม่ได้รับผลกระทบจากด่างและกรด เทฟลอนถูกค้นพบโดยนักเคมี Roy Plunkett พนักงานของบริษัทดูปองท์ที่มีชื่อเสียง

บ่อยครั้งในชีวิตประจำวันกระทะเคลือบสารกันติดจะเรียกว่า "เทฟลอน" เท่านั้น แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ความจริงก็คือคำจารึก "เทฟลอน" สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจากดูปองท์เท่านั้น บริษัทอื่นกำลังผลิตเครื่องครัวที่เคลือบสารกันติดแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เมื่อเลือกช้อนส้อมของคุณ โปรดทราบว่ากระทะกันติดคุณภาพดีอาจไม่มีพื้นผิวเรียบและมันเงา จานที่มีสารเคลือบดังกล่าวเป็นของปลอมทั่วไป พื้นผิวที่มีคุณภาพควรเป็นแบบด้านและหยาบเมื่อสัมผัส

การเคลือบกันติดสามารถนำไปใช้กับจานได้สองวิธี - การทำเป็นปุ่มและการพ่น ซึ่งทำโดยใช้ปืนพ่นสีอุตสาหกรรม กระทะที่มีสารเคลือบกันติดซึ่งใช้โดยการทำเป็นสันจะมีอายุการใช้งานน้อยกว่าที่ใช้กับปืนฉีด ในกรณีแรก จะต้านทานการเกิด microcrack ได้น้อยกว่า

กระทะเคลือบสารกันติด ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ถกเถียงกันมาก สามารถทำจากเหล็กหล่อ อลูมิเนียม หรือแม้แต่เหล็กกล้า วัสดุเหล่านี้แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน หลายคนชอบเครื่องครัวที่ทำจากเหล็ก เพราะมันใช้งานได้จริงและทนทานมาก กระทะอะลูมิเนียมเคลือบสารกันติดสามารถอยู่ได้นานพอหากเป็นความหนาที่เหมาะสม ลูกเป็ด กระทะ และหม้อทำจากอลูมิเนียมบาง ๆ พังอย่างรวดเร็ว