2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:33
ผักและผลไม้สุกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง มีผลเบอร์รี่ แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาว และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ มากมายในสวน ในตลาด และในร้านค้า ช่วงนี้เริ่มเตรียมการถนอมบ้าน แม่บ้านทำแยม หมัก และของดอง เพื่อให้ครอบครัวได้เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในวันฤดูหนาว
การบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก นอกจากการแปรรูปผัก ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ยังต้องมีการฆ่าเชื้อขวดแก้วสำหรับขวดเปล่าด้วย ภาชนะที่ล้างแล้วต้องผ่านการบำบัดที่อุณหภูมิสูงซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ เป็นเรื่องปกติที่จะทำสิ่งนี้บนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ แต่ก็สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟหรือนึ่งได้
เตาอบไมโครเวฟและเครื่องแก้วฆ่าเชื้อ
วิธีฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือใช้เตาไมโครเวฟ แม้ว่าตัวเลือกนี้มีข้อเสียอยู่ก็ตาม ประการแรก ขวดขนาดสองและสามลิตรจะพอดีกับการฆ่าเชื้อในเตาอบครั้งละหนึ่งขวดเท่านั้น และภาชนะสูงบางประเภทโดยทั่วไปไม่สามารถวางในพื้นที่ขนาดเล็กของไมโครเวฟ ประการที่สอง ปริมาณการใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนจะเพิ่มขึ้น และคุณจะต้องจ่ายเพิ่ม
ก่อนฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือน้ำยาล้างจาน ทำได้แม้กระทั่งกับภาชนะที่ดูสะอาดตา ล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้นเพื่อขจัดคราบผงซักฟอกทั้งหมด ภาชนะทั้งหมดที่มีเศษ รอยแตกที่เล็กที่สุด การปนเปื้อนที่มองเห็นได้จะต้องถูกปฏิเสธ
เพื่อให้ได้ผลของการอบไอน้ำและเนื่องจากไม่สามารถเปิดเตาไมโครเวฟเปล่าได้ จึงเทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละใบ (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากนั้นก็นำไปเข้าไมโครเวฟ ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรสามารถวางได้ค่อนข้างมาก (มากถึง 3-5 ชิ้น) จะต้องวางโถขนาด 3 ลิตรไว้ด้านข้าง หลังจากวางผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่พับหลายชั้นบนพื้นผิวที่หมุนได้
สำหรับภาชนะขนาด 0.5 ถึง 1 ลิตร ให้เปิดไมโครเวฟ 3-5 นาทีด้วยกำลังไฟ 900-1000 วัตต์ หากภาชนะแก้วมีปริมาตรมากขึ้น เวลาในการฆ่าเชื้อจะเพิ่มขึ้น ที่สำคัญอย่าลืมว่าน้ำในภาชนะต้องเดือด
ขวดโหลฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟแห้ง
บางครั้งคุณก็ต้องใช้เหยือกฆ่าเชื้อแบบแห้ง และเนื่องจากภาชนะจะร้อนและชื้นด้วยวิธีแรกในการอบร้อน คุณจึงสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟด้วยวิธีอื่นได้
จานล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ บริเวณใกล้เคียงใส่แก้วที่เติมน้ำ 2/3 ของปริมาตร (ไม่คุ้มที่จะเติมให้เต็มเพราะหลังจากต้มของเหลวจะเทออก)
ขวดโหลฆ่าเชื้อในไมโครเวฟทำได้ง่ายและรวดเร็ว และอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาในระยะยาวและของดองคุณภาพสูง แยม ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำหมัก หลังจากเชี่ยวชาญกระบวนการฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟแล้ว แม่บ้านหลายคนจึงชอบวิธีนี้ในอนาคต
