เคลือบเทฟลอน - อันตรายหรือผลประโยชน์? จานเทฟลอน: บทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:15

คนทันสมัยคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าในครัวของเขามีจานเคลือบเทฟลอน สะดวกมาก - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ไหม้แม้ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ดูเหมือนว่ามันจะยังคงอยู่เพียงชื่นชมยินดีกับการประดิษฐ์นี้ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยจากสหราชอาณาจักร (University of Exeter) ได้ทำการศึกษาสารเคลือบนี้และทำการวิจัยมาเป็นเวลา 7 ปีแล้ว พวกเขาสนใจผลกระทบของเทฟลอนต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ ผลลัพธ์ก็คือ พูดง่ายๆ ว่าไม่คาดคิด นักวิทยาศาสตร์พบว่าการเคลือบเทฟลอนนั้นไม่ปลอดภัยนัก อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ดูเหมือนจะชัดเจน จริงเหรอ? มาลองคิดกันดู

เทฟลอนคืออะไร

วันนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ได้รับการเผยแพร่มากที่สุดและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องครัวต่างๆ การบินและอวกาศ สิ่งทอ โรคหัวใจ ลิ้นหัวใจ ถุงไมโครเวฟ

เทฟลอนมีโครงสร้างทางเคมีที่ซับซ้อนมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีสารพิษมากมายซึ่งเมื่อจานร้อนเข้าไปในอาหารและอากาศ ตัวอย่างเช่น ยิ่งกระทะเคลือบเทฟลอนถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงบ่อยขึ้น การเคลือบก็จะแตกเร็วขึ้น และสารระเหยและอนุภาคที่เล็กที่สุดจะเข้าสู่อากาศ

ผงซักฟอกเข้มข้นเร่งกระบวนการนี้ สารที่ปล่อยออกมาจากเทฟลอนเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และหากได้รับในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้นกที่อาศัยอยู่ในบ้านของคุณเสียชีวิตได้

Polytetrafluoroethylene (PTFE) - เทฟลอนเป็นสารที่มีลักษณะคล้ายกับพลาสติก พบการใช้งานอย่างกว้างขวางในการผลิตรายการครัวที่ "ไม่เหนียวเหนอะ" ทั้งหมด ก่อนหน้านี้ นักวิจัยเชื่อว่าสารที่ปล่อยออกมาจากเทฟลอนจะไม่เข้าสู่ธรรมชาติ แต่ถึงแม้จะเกิดขึ้น ก็ไม่ย่อยสลาย กล่าวคือ ยังคงเฉื่อยทางชีวภาพ

แต่กลับกลายเป็นภาพลวงตา วันนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารพิษค่อยๆ สะสมในธรรมชาติ สิ่งมีชีวิตของมนุษย์และสัตว์ จนถึงขณะนี้ มีการศึกษาสารเหล่านี้เพียงสองชนิดจากเกือบ 100 ชนิดเท่านั้นจากเกือบ 100 ชนิด

ผ้า

ผ้า PTFE (เทฟลอน) ผลิตขึ้นในสองเวอร์ชัน - มีหรือไม่มีกาว ใช้กาวนำเข้า ผ้าเทฟลอนมีความหนาตั้งแต่ 80 ถึง 230 ไมครอน

วัสดุนี้ผลิตขึ้นในรูปของแผ่นใยแก้วที่แข็งแรงพิเศษซึ่งเคลือบด้วยชั้นเทฟลอนที่ไม่ติดกระทะ มีสีน้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลหรือสีดำ ชั้นกาวถูกนำไปใช้ด้านหนึ่ง เป็นวัสดุอเนกประสงค์ที่มีการใช้งานที่หลากหลาย

ใช้ในการผลิตกระดาษ อุตสาหกรรมการบิน นอกจากนี้ผ้ายังพบการประยุกต์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์พิมพ์เสื้อผ้า ไม่นานมานี้ มันถูกนำไปใช้ในการแพทย์ ในการผลิตผลิตภัณฑ์แก้ว ในการก่อสร้าง

ผู้ผลิตวัสดุนี้อ้างว่าการเคลือบเทฟลอนที่ใช้กับมันไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล พวกเขาเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ของตนไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงจนชั้นผิวจะเริ่มแตกสลาย

เทปเทฟลอน

วัสดุนี้มาพร้อมกับกาวที่ใช้ฟิล์ม มีการเคลือบเทฟลอนและชั้นกาวซิลิโคน ใช้ได้กับอุปกรณ์ในอุตสาหกรรมอาหาร บรรจุภัณฑ์ สิ่งทอ เคมี งานไม้ และยาง

เทปเทฟลอนมีคุณสมบัติพิเศษ:

• พื้นผิวไม่ติด;
• ต้านทานความร้อน (จาก -60 ถึง +200 oC);
• เฉื่อยทางเคมีทำให้ติดต่อกับผลิตภัณฑ์ได้
• ทนต่อสารเคมีสูง
• แรงเสียดทานต่ำ
• ต้านทานการฉีกขาดสูง
• คุณสมบัติไดอิเล็กตริก

เทปเทฟลอนที่ใช้ใน:

• เครื่องทำความร้อนและปิดผนึกเครื่องบรรจุภัณฑ์และเครื่อง BEG
• ในอุปกรณ์พิเศษสำหรับเชื่อมพลาสติก,สายพาน. ใช้ในการเคลือบ ในกระบวนการทำซ้ำ ฉนวนสายไฟฟ้า

ผ้าปูโต๊ะเคลือบเทฟลอน

วันนี้แม่บ้านหลายคนชอบใช้ผ้าปูโต๊ะแบบนี้ พวกเขามีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อนและใช้งานได้จริงมาก

ผ้าปูโต๊ะเทฟลอนมักใช้เป็นผ้าคลุมโต๊ะอาหาร ปกป้องเคาน์เตอร์ได้ดีและทำความสะอาดง่าย ผลิตภัณฑ์นี้มีชั้นเทฟลอนที่ทนต่อความชื้นและสารปนเปื้อนต่างๆ

สารเคลือบนี้ใช้กับฐานผ้า อาจเป็นผ้าลินิน โพลีเอสเตอร์ ผ้าฝ้าย ฯลฯ ผ้าปูโต๊ะเทฟลอนดึงดูดผู้ซื้อเป็นหลักเนื่องจากดูแลง่าย - เพียงแค่เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หากมีการปนเปื้อนอย่างร้ายแรง ให้ล้างด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ โดยไม่นำออกจากโต๊ะ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

คุณสามารถซักได้ถ้าจำเป็น ควรใช้มือที่อุณหภูมิสูงสุด -40 องศา ในระหว่างการซัก ไม่ควรทำให้เกิดรอยยับบนผ้าเพื่อไม่ให้เคลือบเทฟลอนเสียหาย ยังไม่ระบุถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื่องจากผ้าปูโต๊ะไม่ได้ผ่านการอบชุบ

เหล็ก

อย่างที่คุณทราบ ส่วนที่สำคัญที่สุดของเหล็กคือพื้นรองเท้า ไม่เพียงแค่อัตราการให้ความร้อนเท่านั้นแต่ยังรวมถึงคุณภาพของการรีดผ้าอีกด้วย ความสะดวกในการเลื่อนอุปกรณ์ไปบนผ้าประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับสภาพของอุปกรณ์และวัสดุที่ใช้ทำ

"เหล็กเทฟลอน" เป็นแนวคิดที่ไม่ถูกต้อง สามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน แต่พื้นรองเท้าต้องมีการเคลือบเทฟลอน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์ดังกล่าวคือพวกเขาต้องการทัศนคติที่ระมัดระวังมากขึ้นเพียงผู้เดียว. แล้วจะอยู่ได้นาน

อย่าลืมว่าการเคลือบเทฟลอนของพื้นรองเท้ามีข้อเสีย มีรอยขีดข่วนค่อนข้างง่ายด้วยเข็มกลัดโลหะหรือปุ่มเสื้อเชิ้ต เรารู้แล้วว่าการเคลือบเทฟลอนเสียหายอันตรายแค่ไหน อันตรายจากควันของมันชัดเจน

หม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ยุคใหม่ ความเป็นไปได้อันน่าทึ่งที่แม่บ้านหลายคนชื่นชม มัลติฟังก์ชั่น, ใช้งานง่าย, ราคาไม่แพง - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ซึ่งเป็นลักษณะของอุปกรณ์นี้ อย่างไรก็ตาม ผู้ซื้อจำนวนมากถูกขัดขวางไม่ให้ซื้อโดยมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับอันตรายของเทฟลอน หม้อหุงช้าไม่ได้มีการเคลือบนี้เสมอไป

เมื่อชาม multicooker ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิมากกว่า 260 องศา มันจะปล่อยสารอันตรายออกมา สารเคลือบดังกล่าวเสียหายได้ง่ายแน่นอนถ้าคุณใช้ไม่ถูกต้อง แม้แต่รอยขีดข่วนเล็กน้อยก็สามารถทำลายชั้นเคลือบกันติดได้

และข้อเสียเปรียบหลักของชาม multicooker เทฟลอนก็คือรุ่นเทฟลอนจะมีอายุการใช้งานสูงสุด 3 ปี

ชามเซรามิกมีความทนทานน้อยกว่าและจะอยู่ได้ไม่เกินสองปี แต่สิ่งนี้ตามที่ผู้ผลิตใช้กับโมเดลงบประมาณ multicooker คุณภาพสูงพร้อมการเคลือบเซรามิกที่ทนทานมากมีราคาแพง แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่เหมาะกับทุกคน นอกจากนี้ multicooker ที่มีชั้นเซรามิกไม่ได้รับการปกป้องจากด่างดังนั้นจึงห้ามใช้ผงซักฟอก!

ดูแลผู้เล่นหลายคน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารเคลือบเทฟลอนในอุปกรณ์นี้ไม่สามารถไปถึงอุณหภูมิวิกฤตได้ เนื่องจากชามจะยังคงปิดอยู่เสมอขณะปรุงอาหารจานโปรดของคุณ ดังนั้นอันตรายของเทฟลอนในเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้จึงมีมากเกินไป

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว คุณต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของสารเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ห้ามใช้ช้อนหรือส้อมโลหะขณะทำอาหาร ควรล้างชาม multicooker หลังจากเตรียมแต่ละครั้ง ในการกำจัดเศษอาหาร ให้ใช้ฟองน้ำนุ่มและน้ำยาซักฟอกเพื่อไม่ให้ชั้นป้องกันเสีย

เทฟลอนเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นักวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าสารที่เทฟลอนปล่อยออกมามีพิษร้ายแรง ทำให้เกิดปัญหาอินซูลิน โรคอ้วน มะเร็งต่อมไทรอยด์

เทฟลอนคุกคามเซลล์ถึงเก้าชนิดที่ควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน ตามที่นักเคมี (แพทย์ยืนยัน)

เมื่อเร็ว ๆ นี้สารเคลือบนี้มีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของระดับไตรกลีเซอรีนและคอเลสเตอรอลในระดับสูงในร่างกายมนุษย์ สัตว์ทำปฏิกิริยากับสารนี้ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนในปริมาตรของตับ สมอง และม้าม

ระบบต่อมไร้ท่อของคนถูกทำลาย ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้นอย่างมาก

กระทะ กระทะเคลือบเทฟลอนสำหรับเด็กเป็นอันตรายอย่างยิ่ง (ในกรณีที่ละเมิดความสมบูรณ์ของกระทะ)

เซรามิกหรือเทฟลอน

10 ปีที่แล้ว ตอนซื้อกระทะเคลือบกันติด คงไม่มีใครสงสัยว่ามันควรจะเป็นแค่เทฟลอน ในเวลานั้น อาหารประเภทนี้ถูกเรียกว่า "Tefal" เนื่องจากตลาดอาหารรัสเซียประเภทนี้เกือบทั้งตลาดอยู่ใน "มือ" ของ Tefal

วันนี้ แม่บ้านที่กำลังมองหาหม้อแทนกระทะเก่าอาจประสบปัญหาทางเลือกที่ร้ายแรง นอกจากนี้ ไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาเริ่มพูดถึงอันตรายของการรายงานข่าวดังกล่าว ในเวลานี้ รุ่นเทฟลอนจากผู้ผลิตหลายรายเริ่มปรากฏในร้านค้าของเราโดยนำเสนออาหาร เหล่านี้เป็นแบบยุโรปที่มีราคาแพงมากและผลิตภัณฑ์จีนราคาถูก

ผู้ผลิตแต่ละรายเริ่มมั่นใจว่าการเคลือบของตนปลอดภัยที่สุด ว่าเป็นนวัตกรรมที่ได้รับการจดสิทธิบัตรซึ่งไม่มีอะนาลอก

ตอนนี้คู่แข่งหลักของเทฟลอนปรากฏตัวขึ้น - โซลเจลหรือเคลือบเซรามิก ดังนั้นบางทีการเคลือบเซรามิกซึ่งเป็นที่นิยมในทุกวันนี้ก็เหมาะ แต่ทุกคนต้องป่วยจากเทฟลอน? เราจะพูดถึงเรื่องนี้กันต่อไป

ข้อดีของเทฟลอน

แม้จะมีข้อบกพร่องที่ค่อนข้างร้ายแรงของการเคลือบเทฟลอน แต่ก็มีข้อได้เปรียบที่ไม่มีเงื่อนไข จานดังกล่าวจะปกป้องผลิตภัณฑ์ของคุณจากการเผาไหม้ได้อย่างน่าเชื่อถือและใช้ไขมันน้อยที่สุด ทำความสะอาดง่ายด้วยฟองน้ำนุ่มและน้ำยาซักผ้า

จานเคลือบเทฟลอนทนความร้อนได้สูงและคงคุณสมบัติไว้ได้ถึง +260 องศาเซลเซียส ควรสังเกตว่าอาหารเหลว - ซุป ซอสปรุงสุกที่อุณหภูมิ 100 องศา เนื้อสัตว์จะทอดที่อุณหภูมิสูงขึ้น (190 องศา) แต่ในเตาอบอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 300 องศา ดังนั้นคุณไม่ควรใช้อาหารดังกล่าวในการอบ

ข้อเสียของเทฟลอน

โพลีเมอร์นี้ไม่ทนต่อความเสียหายทางกล อาจเกิดความเสียหายได้ง่ายด้วยไม้พายโลหะในครัวธรรมดาหรือมีด

เคลือบเซรามิก

โซลเจล - นี่คือชื่อของสารเคลือบนี้ ซึ่งมักเรียกกันว่าเซรามิก ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ใหม่เช่นนี้ มีการประกาศครั้งแรกในครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 ในการผลิตอาหารนั้นเริ่มมีการใช้กันไม่นาน

เช่นเคย ผู้ผลิตรับรองลูกค้าว่าไม่เป็นอันตรายและทนทาน อาจมีคนสันนิษฐานว่ามีการแทนที่เทฟลอนที่คุ้มค่าด้วยควันพิษและการเคลือบที่เปราะบาง ปรากฎว่านี่เป็นประเด็นที่ค่อนข้างขัดแย้ง

เพื่อค้นหาว่าการเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอนดีกว่า คุณควรหาข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของโซลเจล

คุณภาพดี

สารเคลือบกันติดของสารเคลือบนี้ไม่ด้อยกว่าเทฟลอน อย่างไรก็ตาม ข้อได้เปรียบหลักคือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หากสารเคลือบเสียหายหรือร้อนจัด จะไม่มีการปล่อยสารอันตราย

เครื่องครัวโซลเจลทนความร้อน - โดยยังคงคุณสมบัติไม่เกาะติดที่อุณหภูมิ 400 องศาขึ้นไป

ข้อเสียของเซรามิก

สารเคลือบนี้จะสลายตัวได้เร็วกว่าเทฟลอนมาก แม้จะใช้งานอย่างเหมาะสม (หลังจากใช้งานไปประมาณ 132 ครั้ง)

ทางเลือกที่ใช่

เมื่อเลือกเครื่องครัวเทฟลอน อย่าเป็นเหมือนคนขี้เหนียวที่จ่ายสองครั้ง ในการปลอมราคาถูกของผู้ผลิตที่ไม่รู้จักใช้เคลือบอะไรก็ได้ จนถึงอีพ็อกซี่ ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ในร้านค้าเฉพาะขนาดใหญ่มีจำหน่ายพร้อมใบรับประกันและคำแนะนำ

รีวิว

เราศึกษารีวิวของลูกค้าเกี่ยวกับเครื่องครัวเคลือบเทฟลอน อาจดูแปลก แต่ผู้ใช้ 90% รู้หรืออย่างน้อยก็เคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของมัน อย่างไรก็ตาม พวกเขายังใช้มันต่อไป ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้ซื้อบอกว่าพวกเขาไม่เชื่อในอันตรายของมัน แม่บ้านส่วนใหญ่อ้างว่าพวกเขาสนใจความง่ายในการดูแลผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สำหรับความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ (นักเคมี แพทย์) หลายคนอ้างว่าพวกเขาละทิ้งเครื่องครัวดังกล่าวไปจากชีวิตประจำวันมานานแล้ว พวกเขาแนะนำให้กลับไปใช้อุปกรณ์ทำครัวที่ทำจากเหล็กหล่อหรืออะลูมิเนียมที่ผ่านการทดสอบตามเวลา อย่างน้อยก็จนกว่าเทฟลอนจะได้รับการพิสูจน์ว่าปลอดภัย

วันนี้เราบอกคุณเกี่ยวกับสารเคลือบกันติด คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทฟลอนและสารเคลือบทางเลือก เราหวังว่าข้อมูลที่ได้รับจะเป็นประโยชน์กับคุณเมื่อคุณไปที่ร้านเพื่อหาเครื่องใช้ในครัวเรือนหรือเครื่องใช้ใหม่