เคลือบสารกันติด-อันตรายหรือไม่?

2026 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 18:07:39

เครื่องครัวไม่ติดมีมานานกว่าครึ่งศตวรรษ เนื่องจากความเบาและสะดวก เครื่องครัวนี้จึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แต่แล้วก็มีการตีพิมพ์จำนวนมากเกี่ยวกับอันตรายของเทฟลอน - สารที่ให้เอฟเฟกต์ไม่ติด

ยังไม่มีการศึกษาที่เชื่อถือได้ 100% ที่จะพิสูจน์ว่าอาหารเหล่านี้เป็นอันตรายหรือไม่เป็นอันตราย ผู้ผลิตกล่าวว่า PFOS (ซึ่งว่ากันว่าเป็นสารก่อมะเร็ง) ไม่ได้ใช้ในการผลิตเทฟลอนอีกต่อไป แต่แม้กระทั่งในสมัยที่เทคโนโลยียังคงเหมือนเดิม กรดนี้ก็สลายตัวจนหมดในขั้นตอนการผลิต และไม่ได้บรรจุอยู่ในจานที่ส่งถึงผู้ซื้อ ความจริงก็คือองค์ประกอบนี้ถูกทำลายที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสและเคลือบสารกันติดที่ 400 องศาดังนั้นกรด perfluorooctanoic จึงถูกทำลายในขั้นตอนการผลิต แต่ผู้ผลิตสามารถลำเอียงได้

มีอย่างไรก็ตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญอิสระ ข้อเท็จจริงที่ว่าการเคลือบสารกันติดโดยใช้เทฟลอนนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ ระบุไว้ในคำสั่งของ German Federal Institute for Risk Assessment BfR องค์กรนี้ดำเนินการวิจัยอิสระโดยพิจารณาจากผลลัพธ์ที่ได้ข้อสรุป ไม่มีเหตุผลที่จะไม่เชื่อข้อสรุปของพวกเขา

ในทางกลับกัน บางครั้งมีข้อความเกี่ยวกับอันตรายของเทฟลอนปรากฏขึ้นในสื่อมากขึ้นเรื่อยๆ แต่คู่แข่งที่ผลิตเครื่องครัวที่มีการเคลือบเซรามิกกันติดสามารถจ่ายเงินได้ สารเคลือบประเภทนี้เพิ่งปรากฏขึ้น และจานที่ใช้ก็อยู่ในตำแหน่งที่ปลอดภัยที่สุดและทนต่อความเสียหายได้มากที่สุด

แต่เครื่องใช้ในครัวแบบนี้มันจำเป็น

ข้อควรระวัง: เธอกลัวอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน คุณไม่สามารถวางจานร้อนบนพื้นผิวที่เย็นหรือในทางกลับกัน คุณต้องล้างพวกเขาด้วยน้ำในอุณหภูมิที่เหมาะสม แม้แต่เซรามิกส์ก็ยังกลัวการกระแทก - อาจเกิดรอยแตกได้ โดยทั่วไปแล้ว นั่นยังคงเป็นเรื่องยุ่งยาก

เครื่องครัวชนิดใดก็ตามที่เคลือบสารกันติดจะกลัวความร้อนสูงเกินไป คำอธิบายของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการต้องมีอุณหภูมิความร้อนสูงสุด ไม่สามารถเกินได้ - ณ จุดนี้ลักษณะที่ไม่เกาะติดเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วอาหารเริ่มติดพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยรอยแตกและการเคลือบเริ่มลอกออก กระทะดังกล่าวไม่สามารถใช้ทอดเนื้อหรือปลาได้จนเป็นสีเหลืองทอง - นี่เป็นความร้อนสูงเกินไปเช่นเดียวกัน ไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อนสูงของน้ำมัน: ถ้ามันเริ่มสูบ ทิ้งกระทะ คุณพัง สิ่งนี้ใช้ได้กับเทฟลอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเซรามิกด้วย มันปลอดภัยที่อุณหภูมิสูง (ไม่ว่าในกรณีใดผู้ผลิตพูดและยังไม่มีข้อมูลอื่น ๆ) แต่ก็สูญเสียคุณสมบัติที่ไม่เกาะติดเมื่อถูกทำให้ร้อนเกินไป

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่าการเคลือบสารกันติดเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราหรือไม่ ไม่ว่าจะใช้จานแบบนี้หรือไม่ทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการซื้อมัน อย่าลืมศึกษาเงื่อนไขการใช้งานและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ไม่เช่นนั้นเงินก็จะถูกโยนทิ้งไปอย่างง่ายดาย