2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:00
เคล็ดลับของการอบให้สำเร็จคือแป้งที่นวดแล้วดี การนวดแป้งด้วยมือที่บ้านเป็นงานที่ลำบาก ทำเครื่องผสมแป้งในครัวเรือนได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับบ้าน อุปกรณ์ดังกล่าวสร้างแป้งทุกชนิดในเวลาไม่นาน
พวกเขาทำยีสต์คุณภาพเยี่ยม แข็ง น้ำมูก ชอร์ตเบรด น้ำตาล ขนมปังขิง และแป้งบิสกิต นอกจากนี้ อุปกรณ์ยังสามารถเตรียมส่วนผสมของขนม ซอส และครีมได้อย่างดีเยี่ยม
คุณสมบัติการออกแบบของเครื่องผสมแป้ง
อุปกรณ์มีหัวฉีดสำหรับนวด บางชนิดมีลักษณะเป็นเกลียวหรือเป็นวง บางชนิดมีลักษณะเป็นส้อมหรือไม้พาย ส่วนรุ่นอื่นๆ ก็มีการออกแบบรูปตัว S และ Z นอกจากนี้ เครื่องตีแบบธรรมดายังทำหน้าที่เป็นเครื่องกวน อุปกรณ์เสริมสำหรับนวดอย่างใดอย่างหนึ่งช่วยให้คุณได้แป้งบางประเภท
อุปกรณ์พร้อมกับชาม โครงร่างคล้ายชามหรือรางน้ำ ส่วนผสมจะถูกใส่ลงในภาชนะเหล่านี้และรวมกันเป็นมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้หัวผสม ปริมาณต่างกัน - 5-10 ลิตร พวกเขาผลิตเครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านด้วยชามชนิดต่างๆ มีอุปกรณ์ที่มีคอนเทนเนอร์คงที่และเคลื่อนย้ายได้ คุณสามารถหาอุปกรณ์ที่มีชามกลิ้งหรืออยู่กับที่ได้ตามต้องการ
เครื่องผสมแป้งแตกต่างกันในกลไกขับเคลื่อนที่หมุนหัวฉีดของเครื่องผสม ตามหลักการทำงาน เครื่องผสมแป้งจะแบ่งออกเป็นแบบหมุน:
- หัวผสม;
- ถ้วย;
- ชามพร้อมหัวฉีด
การจำแนกเครื่องผสม
เครื่องผสมแป้งมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติมากมาย ณ สถานที่ทำงาน อุปกรณ์คือ:
- ครัวเรือนกะทัดรัดไม่แรงเกินไป
- อุตสาหกรรม - อุปกรณ์ที่ติดตั้งในเบเกอรี่ ร้านกาแฟ ร้านพิซซ่า และสถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ
ตามประเภทสินค้าจะแบ่งเป็นอุปกรณ์:
- สามารถผลิตแป้งเหนียวได้;
- ทำแป้งยีสต์;
- นวดแป้ง ลูกกวาดเนื้อนุ่ม ซอส และอื่นๆ;
- มิกเซอร์อเนกประสงค์
ลักษณะทางเทคนิคทำให้สามารถจำแนกเป็นเครื่องผสมแป้งที่มีการทำงานเป็นระยะและต่อเนื่อง
ในแง่ของความเร็วในการหมุน หน่วยเป็นแบบธรรมดาและความเร็วสูง บางยี่ห้อมีอุปกรณ์ที่เข้มข้นมาก
ตำแหน่งของหัวกวนเน้นอุปกรณ์ที่มีแกนแนวตั้งและแนวนอน มีเครื่องผสมแป้งแบบมีแกนเอียงในตัว
จากประเภทของผลกระทบต่อส่วนผสม อย่างแรกเลย เครื่องผสมแป้งแบบกลไกสำหรับบ้านมีความโดดเด่น ในเวอร์ชันอื่น ๆ อุปกรณ์สามารถสั่นหรืออัลตราโซนิกได้
เครื่องผสมแป้งแบบต่างๆ
เครื่องผสมแป้งมีหลากหลายดีไซน์ คุณสมบัติการออกแบบของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่มีสำหรับการนวด
เครื่องผสมแป้งแนวนอน
เครื่องผสมอาหารแนวนอนผสมส่วนผสมให้มีความหนืดคงตัวสูง แป้งทำขึ้นจากการทำเกี๊ยว, บะหมี่, เบเกิล, ขนมปังขิง, นักหนาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
แป้งในเครื่องนวดด้วยใบมีดในแนวนอนและหมุนกลับ Dezha (ชาม) หมุนบนแกนนอนช่วยให้คุณเอาแป้งออกได้อย่างง่ายดาย
เครื่องนวดแป้งแบบเกลียว
ในอุปกรณ์ดังกล่าว ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างเข้มข้น แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีเหมาะสำหรับการทำแป้งในเครื่องนี้ การผสมเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูงด้วยอุปกรณ์นวดแบบเกลียวและความสามารถในการหมุนไปในทิศทางต่างๆ ของโถและหัวฉีดพร้อมกัน
เครื่องผสมดาวเคราะห์
เครื่องผสมดาวเคราะห์สำหรับใช้ที่บ้านช่วยให้คุณได้แป้งที่หลากหลายที่สุด ในนั้นมันเป็นไปได้ที่จะทำยีสต์และพัฟ, บิสกิต, โปรตีนและแป้งคัสตาร์ดโดยไม่มีปัญหาใด ๆอุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการทำครีมข้นและซูเฟล่ เนื้อสับและครีมผสมกัน วิปครีม มันบด และลูกกวาดมากมาย
ขอบเขตการใช้งานที่กว้างเช่นนี้เกี่ยวข้องกับการมีหัวฉีดที่แตกต่างกันจำนวนมาก อุปกรณ์มาตรฐานของตัวเครื่องประกอบด้วย ที่ตีไข่ ตะขอ และไม้พาย เครื่องผสมแป้งนี้มีหัวนวดที่มีการหมุนของดาวเคราะห์ สิ่งที่แนบมากับเครื่องกวนจะหมุนไปรอบ ๆ ชามและแกนของตัวเอง
กฎการเลือกเครื่องผสมแป้งในประเทศ
เมื่อเลือกเครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ในบ้าน พวกเขาคำนึงถึงว่าขนมประเภทใดที่ครอบครัวทำบ่อยที่สุด ด้วยการเตรียมยีสต์ แป้งไร้เชื้อ และแป้งพัฟ เครื่องผสมแป้งที่มีหัวเกลียวทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม แป้งที่เหนียว เช่น เกี๊ยวและบะหมี่ เหมาะสำหรับเครื่องจักรที่มีใบมีดรูปตัว Z
หน่วยที่นวดแป้งต่างๆ และอนุญาตให้เตรียมมูส ครีม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นที่ต้องการสูง พวกมันติดตั้งการตั้งค่าความเร็วที่หลากหลายและสิ่งที่แนบมากับตัวกวนในรูปทรงต่างๆ
ปริมาณของโถจะแตกต่างกันไปตามเครื่องผสมแป้ง ดังนั้นเครื่องผสมแป้งขนาดเล็กสำหรับบ้านจึงมีชามขนาด 5 ลิตร สำหรับห้องครัวที่บ้านมีขนาดกะทัดรัดสะดวกปริมาณชาม 5-10 ลิตร อุปกรณ์ที่มีโถกลิ้งขนาดใหญ่ใช้ในโรงงาน
ประสิทธิภาพของเครื่องผสมแป้ง ความเร็ว และคุณภาพของชุดขึ้นอยู่กับกำลัง ยิ่งกำลังไฟฟ้าสูง (และแตกต่างกันตั้งแต่ 300 ถึง 2,000 วัตต์) เครื่องผสมแป้งสำหรับบ้านก็น่าเชื่อถือมากขึ้น ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้นรุ่นที่มีตัวจับเวลาและความเร็วหลายระดับ (บางครั้งตั้งแต่ 1 ถึง 10) เครื่องผสมตั้งเวลามีประโยชน์มาก หลังจากตั้งเวลานวดแป้งแล้ว ไม่จำเป็นต้องควบคุมขั้นตอนการเตรียมแป้ง
ราคาเครื่องผสมอาหารในครัวเรือนและบทวิจารณ์เกี่ยวกับเครื่องผสมอาหาร
ถ้าเครื่องผสมแป้งสำหรับใช้ที่บ้านมีกำลังสูงสุดและความเร็วสิบระดับ ราคาก็สูง - ประมาณ 1,000 ดอลลาร์ อุปกรณ์ดังกล่าวทำจากสแตนเลสและมีหัวฉีด 12 หัว นอกจากการนวดแป้งแล้ว พวกเขายังทำหน้าที่อื่นๆ เช่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม เมื่ออ่านบทวิจารณ์ คุณเข้าใจว่านี่ไม่ใช่เครื่องผสมแป้งธรรมดา แต่เป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์
ในกลุ่มราคากลาง ตัวเครื่องเหล็กและโถมีกำลัง 1,000 วัตต์ โหมดความเร็วไม่เกิน 6 โหมด โมเดลมีราคาประมาณ 500 เหรียญ อย่างไรก็ตามมีเครื่องผสมแป้งที่มีราคาน่าสนใจมากซึ่งกำลังค่อนข้างสูงกว่า - 1200 วัตต์ จริงอยู่ที่พวกเขามีกล่องพลาสติก แต่ในขณะเดียวกันชามก็ทำจากสแตนเลส 7 สปีด เครื่องผสมแป้งในกล่องพลาสติกราคาประมาณ $200
ชามขนาด 4.5 ลิตร 6 สปีด และกำลังไฟ 650 วัตต์ เป็นเครื่องผสมอาหารแบบเกลียวราคาไม่แพงสำหรับบ้าน ราคาของมันไม่เกิน $ 300 แม้ว่าพลังของเครื่องจะไม่ดีนัก แต่ผู้ใช้ก็ยังเขียนรีวิวที่ดีเกี่ยวกับความสามารถและการทำงานของเครื่อง ด้วยเครื่องผสมแป้งนี้ คุณจะได้แป้งคุณภาพที่โปร่งสบาย ซึ่งทำพาย พิซซ่า และขนมปังได้อย่างดีเยี่ยม
