แป้งเซมะลีเนอร์เหลวในนม: เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:00

ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป และบางครั้งอาจเร็วกว่านั้น มารดาของทารกจะเริ่มแนะนำอาหารเสริมชนิดแรกในอาหาร (หากเด็กไม่ได้กินนมแม่ คุณสามารถลองได้ตั้งแต่สี่ถึงห้าเดือน) อาจเป็นผักหรือผลไม้น้ำซุปข้นและซีเรียล ข้าวต้มสามารถแตกต่างกันได้ ผู้ผลิตอาหารเด็กสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างหลากหลาย แต่มาดูที่เซโมลินากันในวันนี้กันดีกว่า โจ๊กนี้ถือเป็นอาหารเสริมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมาหลายชั่วอายุคน และคุณแม่มักใช้บ่อยที่สุดแม้กระทั่งทุกวันนี้

ทำไมต้องเซโมลินา

Semolina ซึ่งแม่และยายของเราถือว่าเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก เป็นที่นิยมกันมากมาจนถึงทุกวันนี้ สิ่งนี้อธิบายได้ไม่เพียงแค่ความสม่ำเสมอของของเหลวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเหมาะสำหรับเด็ก แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงซึ่งเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะถูกบันทึกไว้ นอกจากแป้ง โปรตีน และวิตามินแล้ว มันมีไฟเบอร์จำนวนมาก และไม่เพียงแต่ให้สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่ แต่ยังช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติอีกด้วย

ประเด็นขัดแย้ง

ปัจจุบันนี้ ผู้เชี่ยวชาญพูดคุยกันมากมาย ไม่เพียงแต่ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังพูดถึงอันตรายของโจ๊กนี้ด้วย เราสามารถพูดได้ว่าความคิดเห็นของคนรุ่นก่อนและคุณแม่ยุคใหม่มีการแบ่งแยก คุณยายบอกว่าพวกเขายังไม่ได้คิดอะไรที่ดีไปกว่าแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับทารกและไม่สามารถเปรียบเทียบตัวเลือกการให้อาหารสำเร็จรูปที่ทันสมัยได้และคุณแม่ที่ศึกษาการวิจัยของผู้เชี่ยวชาญให้เหตุผลว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะให้ลูก ถึงหนึ่งปี มาลองดูกันว่าใครถูกใครผิด

อันตรายของเซโมลินาคืออะไร

การวิจัยที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาการเด็กและโภชนาการได้พิสูจน์แล้วว่าควรนำเซโมลินาใส่ในอาหารของทารกด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง สิ่งนี้อธิบายด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. เซโมลินาสำหรับเด็กทารกนั้นยากต่อการย่อยอาหารของเขาอย่างแน่นอน ข้าวต้มไม่ย่อยเร็วพอและมักทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเพียงพอแล้วสำหรับเศษอาหาร
2. เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสในเซโมลินาสูง ปริมาณแคลเซียมในร่างกายจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็ก
3. โจ๊กเซโมลินามีแป้งจำนวนมาก และหากทารกเติบโตอย่างเหมาะสมและพัฒนาเต็มที่ หากใช้บ่อยๆ น้ำหนักก็จะขึ้นได้นำไปสู่ปัญหาต่างๆได้
4. อาจเกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากโปรตีนจากพืชมีกลูเตนอยู่ในแป้งเซมะลีเนอร์ ในกรณีที่รุนแรง เด็กอาจต้องทานยา
5. การดูดซึมวิตามินดี แคลเซียม และธาตุเหล็กที่ไม่ดี แสดงว่ามีไฟตินในเซโมลินา ปริมาณวิตามินข้างต้นไม่เพียงพอทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนและภูมิคุ้มกันลดลง

ผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้

แม้จะมีแง่ลบของผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดี แต่ก็มีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ในการใช้โจ๊ก semolina:

1. Semolina มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยในการพัฒนาร่างกายของทารก ตัวอย่างเช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี อี โปรตีน
2. ข้อดีคือแป้งเซมะลีเนอร์สุกเร็วมาก วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไม่มีเวลาเปลี่ยนองค์ประกอบ ไม่ถูกทำลาย และเข้าสู่ร่างกายในสภาวะที่ต้องการ
3. หากเด็กน้ำหนักขึ้นไม่ดีและไม่เป็นไปตามเกณฑ์พัฒนาการ เขาก็สามารถให้อาหารเซโมลินาเพื่อให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นตามปกติ

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานคือการเตรียมอย่างเหมาะสม ถ้าโจ๊กไม่สุก มันจะหนักเกินไปสำหรับเศษขนมปัง และถ้าต้มมากเกินไป ประโยชน์จะลดลงอย่างมาก

ทำตามกฎ

ถ้าหลังจากจับคู่บวกและลบทั้งหมดปัจจัยที่คุณยังคงตัดสินใจทำอาหารเช่นโจ๊ก semolina สำหรับเด็ก ให้ความสนใจกับกฎสำหรับการเตรียมอาหาร ทำตามแล้วจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร แต่คุณจะจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าแป้งเซมะลีเนอร์ครั้งหนึ่งเคยทำยากหลังจากช่วงเวลาสั้นๆ

อาจกล่าวได้ว่าโจ๊กที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์ ซึ่งจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีก้อน ไม่เหนียวเหนอะหนะ และมีธัญพืชอยู่เสมอ เฉพาะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดไว้และจะไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก

วิธีทำเซโมลินาสำหรับลูกน้อย

คำแนะนำในการทำโจ๊ก semolina ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น คุณย่าและคุณแม่ทำกับข้าวได้โดยหลับตา แต่สำหรับผู้ที่ทำภารกิจนี้เป็นครั้งแรก จะไม่สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้เสมอไป

โจ๊กห้าเปอร์เซ็นต์. ในการปรุงโจ๊กคุณจะต้อง: สองชา ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำและนมครึ่งแก้ว น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เรากำลังรอให้น้ำเดือดใส่เกลือและเทซีเรียลลงไปผัดตลอดเวลา คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับหนึ่งข้อเพื่อให้ได้โจ๊ก semolina เหลวในนมโดยไม่มีก้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมซีเรียลกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด หลังจากที่ซีเรียลกับน้ำเดือดเล็กน้อยแล้ว ให้เติมนมและปรุงต่ออีกสิบนาที ผลลัพธ์คือเซโมลินาเหลวสำหรับขวด

โจ๊กสิบเปอร์เซ็นต์. ผสมน้ำครึ่งแก้วกับนม รอจนส่วนผสมที่ได้จะเดือดแล้วเพิ่มหนึ่งตาราง แป้งเซมะลีเนอร์กับน้ำตาลหนึ่งช้อน (อย่าลืมความลับที่บอกข้างต้น) และกวนปรุงโจ๊กเป็นเวลาสิบห้านาที เมื่อนึ่งพอให้ใส่นมอุ่นอีกครึ่งถ้วยแล้วต้มให้เดือด

แม่ทุกคนต้องรู้

เราได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐานสำหรับข้าวต้มแล้ว และตอนนี้เรามาดูกันว่าเมื่อใดควรให้เซโมลินากับทารก ควรแนะนำให้ทารกอายุเท่าไหร่และจะทำอย่างไรถ้าทารกไม่ยอมดื่มนม? ทารกที่อายุน้อยกว่าหกเดือนต้องต้มของเหลวที่เรียกว่าเซโมลินา 5% และสำหรับเด็กอายุมากกว่าหกเดือนคุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina ที่หนาขึ้นได้ - 10% หากทารกไม่ทนต่อนมวัวด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่ควรปล่อยให้เขาไม่มีเซมาลินา ลองปรุงด้วยส่วนผสมพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

คำถามยอดฮิต

เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่โอ้อวด แต่คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเซโมลินาสำหรับเด็กทารกยังคงได้รับความนิยมเพราะมีคนได้รับโจ๊กเป็นก้อนหนามากหรือในทางกลับกันของเหลวมักไหม้ เคล็ดลับข้างต้นจะช่วยให้คุณแม่มือใหม่เรียนรู้วิธีทำโจ๊กที่สมบูรณ์แบบ

หลังจากวิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียของโจ๊ก semolina แล้ว เราก็สรุปได้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ คุณไม่ควรใช้เซโมลินาในทางที่ผิดและกินมันทุกวัน แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายในอาหารคุณสามารถเพิ่มลงในเมนูได้ กินข้าวต้มหลาย ๆ ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วนอกจากนี้ยังมีคำแนะนำให้เด็กรู้จักเซโมลินาหลังจากปี.

แต่ถ้าเซโมลินาสำหรับทารกเตรียมไม่บ่อยก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายขนาดเล็ก ปริมาณที่ปันส่วน ความถี่ของการบริโภค และการเตรียมการที่เหมาะสมจะช่วยดึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากซีเรียลและแยกอันตรายที่อาจเกิดกับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต