เมนูแต่งงานในร้านอาหารและที่บ้าน โต๊ะแต่งงาน

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:15

การออกแบบเมนูงานแต่งงานเป็นหนึ่งในกระบวนการที่เจ็บปวดและซับซ้อนที่สุดในการวางแผนงานฉลองในอนาคต จำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของแขก จำนวน เวลาสำหรับมื้ออาหาร งบประมาณ นอกจากนี้ เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับฤดูกาล อย่างไรก็ตามปัจจัยหลักในการเติมอาหารบนโต๊ะอาหารต่างๆ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อย่างแรกเลย อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงรัสเซีย เช่น สลัด เมนูปลา เนื้อและชีสหั่นเป็นชิ้น ประการที่สอง แขกต้องได้รับการปฏิบัติด้วยอาหารจานร้อนของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และสุดท้าย ประการที่สาม ทุกคนที่มารวมตัวกันในงานวิวาห์ต้องพอใจกับของหวาน เครื่องดื่มต่างๆ ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ ชา กาแฟ ในการตกแต่งโต๊ะ คุณต้องวางแจกันที่เต็มไปด้วยผลไม้สดให้เท่ากัน

คำนวณจำนวนสินค้า

โดยเฉลี่ยแล้ว จำนวนอาหารต่อคนในเมนูงานแต่งงานคือประมาณสองกิโลกรัม (ไม่รวมเครื่องดื่ม) ควรเก็บแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ในอัตรา 1.5 ลิตรต่อคน

ส่วนมาตรฐานของอาหารจานร้อนที่มีเนื้อและเครื่องปรุงควรมีอย่างน้อย 350 กรัม

หนึ่งในตัวเลือกการเติมโต๊ะ

อาหารจานเย็นสำหรับเมนูงานแต่งงาน ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) ก็เหมาะ จะใช้เวลาประมาณ 50 กรัมต่อผู้เข้าพัก ไม่เจ็บที่จะวางบนโต๊ะและปลารมควันเย็น (ฮาลิบัต, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาทู) ในอัตรา 50 กรัมต่อแขก แซนด์วิชกับเนยและคาเวียร์สีแดง (แขก 2 ชิ้นต่อท่าน) ขนมปังกับไส้กรอกต้มหรือรมควัน (อย่างละ 2 แซนวิช) เป็นที่นิยมในช่วงงานแต่งงาน

ในระหว่างการเฉลิมฉลองการแต่งงานเช่นสลัดเตรียมจากเนื้อ, เห็ด, กุ้ง หลายคนคงชอบเค้กตับไก่ การปรุงอาหารจานดังกล่าวควรคิดจาก 50 กรัมต่อแขกหนึ่งท่าน

ขนม

เมนูแต่งงานต้องมีของว่างแบบแตงกวาดอง เห็ด มะเขือเทศ อย่าลืมใส่สมุนไพรสดบนจานของแขกซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงงานเลี้ยงรัสเซีย

ไม่กี่คนที่มาฉลองการแต่งงานของครอบครัวหนุ่มสาวจะปฏิเสธพายร้อนสดที่มีไส้ต่างๆ คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยเนื้อสับ, ไข่และข้าว, ไส้หวาน (แยมหรือแยม) พวกเขามักจะทำ 2 พายสำหรับแต่ละคน

อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทต่อไปบนโต๊ะงานแต่งงานคือขนมปังกับเนย เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้ มีข้อแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ ไม่ควรทาเนยบนขนมปัง ให้เสิร์ฟบนจานแยกเป็นส่วน 15 กรัม ก่อนเสิร์ฟน้ำมันจะเย็นลงในตู้เย็น แต่ในทางกลับกัน แนะนำให้จัดใส่จาน ดังนั้นแขกจะไม่ลุกขึ้นอีกครั้งรบกวนโต๊ะอาหารข้างเคียง

อาหารจานร้อนมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะงานแต่งงานก่อน แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่ง: แขกจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน ถ้าเวลาผ่านไปมากกว่าสองชั่วโมงระหว่างพิธีแต่งงานและงานเลี้ยงรื่นเริง เมนูหลักจะเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งในฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารปรุงสุกร้อนจัด

เมนูของงานเลี้ยงงานแต่งงานมักจะมีกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ผสมกัน 250 กรัมต่อคน หรือน้ำซุปเนื้อ แครกเกอร์และสมุนไพร

อาหารปลา

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารปลา ปลาสเตอร์เจียนอบในเตาพร้อมผักสด ๆ จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ควรเสิร์ฟในอัตรา 200 กรัมสำหรับแขกแต่ละคน

จานปลาร้อนๆ ไม่ได้เป็นเมนูบังคับสำหรับงานแต่งงานในร้านกาแฟ เมนูดังกล่าวควรใช้เฉพาะในกรณีที่สามารถหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่ ผลิตภัณฑ์จากปลาร้อนจะช่วยประหยัดได้มาก หากในหมู่ผู้ที่ได้รับเชิญมีมังสวิรัติที่ไม่เคร่งครัดซึ่งยอมให้ตัวเองได้ลิ้มรสแม่น้ำหรือสัตว์ทะเลที่ปรุงสดใหม่

เป็นอาหารจานร้อนในงานแต่งงาน เนื้อย่างกับผัก (150 กรัมต่อคน) ทอดลูกสุกรหรือนกอบในอัตราตัวละ 200 กรัม ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนสองจานพร้อมกัน หากงบประมาณมีจำกัด คุณสามารถเลือกได้

ของหวานสำหรับแขก

เมนูแต่งงานในร้านอาหารไม่มีของหวาน ในร้านกาแฟ คุณสามารถสั่งเค้กที่ทำเองกับหุ่นเจ้าสาวและเจ้าบ่าวได้ โดยปกติแล้ว อาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำน้ำหนักตั้งแต่ 2 กิโลกรัมขึ้นไป

ช็อคโกแลต (50 กรัมต่อคน) เช่นเดียวกับคุกกี้ (30 กรัมต่อคน) จะไม่รบกวนงานฉลอง ควรมีผลไม้หลายชนิดบนโต๊ะ: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วยหั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาลผง, ส้มและองุ่น ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะต้องใส่ในแจกัน และควรวางชุดตะเกียบไว้ใกล้ๆ เพื่อไม่ให้แขกรับประทานด้วยมือ

เครื่องดื่มบนโต๊ะงานแต่งงานในร้านกาแฟ

จากน้ำอัดลม ต้องสั่งน้ำแร่ สวีทโซดา น้ำผลไม้ กาแฟ และมิลค์เชค การคำนวณจะทำเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับความชอบของเพื่อนและญาติที่ได้รับเชิญมางานแต่งงาน

เครื่องดื่มร้อนก็สั่งได้แล้วแต่สถานการณ์ ครึ่งหนึ่งของผู้ชายในสังคมชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 40 องศา (วอดก้า คอนยัค และวิสกี้) สำหรับผู้หญิง จำเป็นต้องเตรียมไวน์ขาวและแดง แชมเปญ และมาร์ตินี่ โดยเฉลี่ยผู้ใหญ่หนึ่งคนจะใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร

เมนูแต่งงานทำเอง

ไม่ต้องคิดเองเออเองจำนวนและความหลากหลายของอาหารที่ควรมีในเมนูงานแต่งงานที่ปรุงเองที่บ้าน ในเรื่องนี้คำแนะนำจากภัตตาคารมืออาชีพจะเป็นประโยชน์ ตามที่กล่าวไว้ควรเตรียมอาหาร 6 ประเภท:

1. สลัดหลายประเภท
2. อาหารจานร้อน เนื้อสัตว์ปีก หรือปลา. หากเชิญผู้ทานมังสวิรัติมาร่วมงานเลี้ยง ควรเตรียมสตูว์ผัก
3. ไส้กรอกสไลซ์ ชีส ปลาเค็มเล็กน้อย แซนวิชคาเวียร์
4. ผลไม้หั่นในแจกัน
5. ของหวานในรูปแบบเค้ก พาย ก้อน และเค้กหวาน

อย่าลืมซื้อแอลกอฮอล์ให้เพียงพอ เช่น แชมเปญ วอดก้าหรือคอนญัก มาร์ตินี่ และไวน์ น้ำผลไม้ น้ำมะนาว มิลค์เชค ชาและกาแฟเหมาะสำหรับบริษัทที่ไม่ดื่ม

อาหารไดเอท

อย่าลืมว่าไม่ใช่ทุกคนที่กินเนื้อสัตว์ อาหารที่มีไขมันมากเกินไป ไข่ ส้ม ดังนั้นคุณควรเตรียมหั่นผัก ผักดองเย็น เช่นเดียวกับสตูว์ลดน้ำหนัก ย่างหรือผัดโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

เมนูทำเองวันแต่งงานที่สอง

ในวันที่สองของเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่การแต่งงานของคู่รักหนุ่มสาว อาหารเบาๆ และเครื่องดื่มจำนวนมาก - ควรเตรียมทั้งแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมสำหรับบริษัทที่ไม่ดื่ม

ควรให้อาหารในวันแรกและวันที่สองของเทศกาลแตกต่างกัน ในวันรุ่งขึ้นคุณสามารถทดลองทำอาหารแปลกใหม่จากประเทศอื่นได้ เช่น เนื้อสัตว์ฝรั่งเศสกับซอสไวน์ คุณควรดูแลของว่างมากมายจากเห็ด ชีสแข็ง และผลไม้บนโต๊ะด้วย