โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก: อายุ หลักการพื้นฐาน คุณสมบัติด้านอาหาร และเมนูตัวอย่าง

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:33

โภชนาการที่เหมาะสมของลูกเป็นสิ่งสำคัญมาก วันนี้ผู้ปกครองส่วนใหญ่ไม่มีความเข้าใจในการเตรียมอาหารประจำวันสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง แต่หัวข้อนี้ต้องได้รับการจัดการกับทุกคนที่มีลูกแล้วและผู้ที่วางแผนจะมีพวกเขาในอนาคต ตั้งแต่อายุยังน้อย เศษขนมปังต้องปลูกฝังวัฒนธรรมและพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

พ่อแม่นำโดยตัวอย่าง

โภชนาการที่เหมาะสมของเด็กเป็นพื้นฐานของสุขภาพของเขา ในครอบครัวที่มีอาหารเพื่อสุขภาพรวมอยู่ในอาหาร สถานการณ์มักไม่ค่อยเกิดขึ้นเมื่อเด็กแยกแยะหรือปฏิเสธที่จะกินเลย ดังนั้นตั้งแต่อายุยังน้อย การเป็นแบบอย่างสำหรับทารกจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก อธิบายให้ลูกฟังว่าอาหารจานด่วนไม่ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร และการบริโภคน้ำตาลสูงก็ส่งผลเสียต่อร่างกายโดยรวม

แน่นอนว่าวันนี้มีร้านอาหารและร้านกาแฟมากมายที่เสนอเมนูสำหรับเด็กให้ผู้มาเยี่ยมชม แต่เราทำไม่ได้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหาร บ่อยครั้ง สถานประกอบการเตรียมอาหารที่ไม่สมดุล โดยที่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณสั่งนั้นเกินมาตรฐาน KBJU เฉลี่ย

มีวิธีการที่น่าสนใจมากที่จะช่วยสร้างเมนูสำหรับเด็กซึ่งจะขึ้นอยู่กับโภชนาการที่เหมาะสม รูปภาพสำหรับเด็กที่มีผักและผลไม้จะช่วยในเรื่องนี้ และเด็กจะระบุว่าเขาชอบอาหารอะไรและไม่ชอบอะไร

ดังนั้น อย่าพยายามซื้ออาหารในแผงขายอาหาร ร้านกาแฟ หรือร้านอาหารที่น่าสงสัยกับเด็ก เป็นแบบอย่างที่ดีแก่ลูกหลาน เช่นเดียวกับของว่างในร้านขายของชำ แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ประเภทนี้มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สีย้อม สารปรุงแต่งรส และกลิ่นรสมีผลเสียต่อการทำงานของกระเพาะอาหารของเรา และเมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ล้วนสร้างความเครียดให้กับอวัยวะอื่นๆ

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน

เด็กอายุต่ำกว่า 6 ขวบใช้พลังงานอย่างมหาศาล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องควบคุมอาหารอย่างถูกต้องเพื่อชดเชยค่าใช้จ่ายด้านพลังงานทั้งหมด นอกจากนี้ เพื่อเติมเต็มร่างกายของผู้ชายที่กำลังเติบโตด้วยวิตามิน ธาตุ โปรตีน และไขมันที่จำเป็นทั้งหมด

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักมีอยู่ในซีเรียล ผลไม้ ขนมปังและผัก เนื้อสัตว์มีผลดีต่อระดับฮีโมโกลบินในเลือด น้ำมันพืชเป็นแหล่งไขมันที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกาย

เด็กในวัยนี้ควรกินวันละ 5 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ พักระหว่างมื้อประมาณ 3-4 ชั่วโมง รายการอาหารโดยประมาณในแต่ละวัน

1. อาหารเช้า. อาหารจากผลิตภัณฑ์นม (คอทเทจชีส, ซีเรียนิกิ), ไข่คน, โจ๊ก, ผลไม้หวาน
2. อาหารกลางวัน. โยเกิร์ต kefir ผลไม้
3. อาหารกลางวัน. ซุปผักเบา ๆ ควรใช้น้ำซุปกับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับที่สอง: เนื้อสัตว์กับผักหรือจานเนื้อกับซีเรียลและสลัดผัก ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้แห้ง
4. สแน็ค. หม้อตุ๋นชีสกระท่อม นม kefir และคุกกี้
5. อาหารค่ำ. ไข่เจียวผักหรือนมก็ได้

เพื่อรักษาองค์ประกอบวิตามินอย่างเหมาะสม ผักและผลไม้ควรรับประทานดิบๆ เนื่องจากการอบร้อนจะทำให้อาหารขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ทุกๆ 7 วัน คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์และปลาด้วยเครื่องใน เช่น ตับ หัวใจ และอื่นๆ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไม่ควรอยู่ในอาหารของเด็ก เช่นเดียวกันกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

กินสม่ำเสมอ

การรับประทานอาหารที่แม่นยำมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมสารอาหารโดยร่างกายของเรา อาหารเช้าควรอยู่ที่ประมาณ 25% อาหารกลางวัน - 35% น้ำชายามบ่าย - 15% และอาหารเย็น - ประมาณ 25% ของอาหารประจำวันสำหรับวัน

พยายามอย่าให้มีขนมเพิ่ม เพราะเมื่อลูกอิ่มแล้ว ก็อาจปฏิเสธอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ใกล้เข้ามาได้ ถ้ากลวิธีไม่ประสบความสำเร็จก็ค่อยๆ หย่านม ให้ผลไม้หรือน้ำผลไม้เป็นอาหารว่างให้ลูกน้อยของคุณ อาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้ความอยากอาหารของคุณเสีย

การเติมพลังงาน

โภชนาการที่เหมาะสมของเด็กส่งผลดีต่อกิจกรรมและกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย หากคุณสังเกตเห็นว่าลูกของคุณมีน้ำหนักเกิน ให้งดของหวานและอาหารที่มีแคลอรีสูงทันที จัดแสดงขนมเพื่อสุขภาพในรูปของผลไม้ ซีเรียล และถั่วในที่ที่เห็นได้ชัดเจน อย่ากลัวผลไม้หวานเพราะมีวิตามินมากมาย และเด็กส่วนใหญ่มีความสามารถที่จะสัมผัสได้ถึงสิ่งที่ร่างกายต้องการในช่วงเวลาที่กำหนดและสามารถขอด้วยตัวเองได้ เช่น ขอแอปเปิ้ลอีกลูก

พยายามจัดเวลาว่างของลูกให้เหมาะสม เขาควรเดินเยอะๆ เข้าชมรมกีฬา ในไม่ช้า คุณจะสามารถสร้างแผนโภชนาการที่เหมาะสมเพื่อเติมเต็มค่าใช้จ่ายด้านพลังงานได้ โดยมุ่งเน้นที่กิจกรรมของบุตรหลานของคุณในไม่ช้า

ทำอาหาร

เรื่องโภชนาการที่เหมาะสมของเด็กๆ ทุกอย่างชัดเจนอยู่แล้ว แต่จะทำอาหารอย่างไรให้ถูกต้องและควรใส่ใจอะไรเป็นอย่างแรก? โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องสดและมีคุณภาพสูง หากคุณเก็บไว้เป็นเวลานาน พวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพและธาตุที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะลดลงอย่างมาก การอุ่นซ้ำยังส่งผลเสียต่อการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของจาน เชื่อกันว่าการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการปรากฏตัวของไนเตรตที่เป็นพิษ ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษในร่างกายของเด็กได้

เก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในผลิตภัณฑ์ให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ หลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมันพืช ควรอบในเตาอบ ต้มหรือเคี่ยวจะดีกว่า ความจริงก็คืออาหารที่ปรุงระหว่างกระบวนการทอดส่งผลเสียต่อการทำงานของเยื่อบุกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้

สำหรับการอบ ลองเลือกข้าวโอ๊ต ข้าว และแป้งบัควีท มีประโยชน์มากกว่าสีขาวซึ่งได้รับการออกแบบใหม่หลายครั้งเพื่อให้ดูน่าดึงดูด แทบไม่มีประโยชน์เลย

กินเพื่อความสุข

จำไว้ว่าคุณไม่สามารถบังคับให้เด็กกินได้ถ้าเขาปฏิเสธที่จะกินอย่างเด็ดขาด เป็นความสนใจของคุณที่จะปลุกความอยากอาหารของคุณและไม่บังคับให้โจ๊กอีกช้อนเต็ม

คุณสามารถเรียกทารกไปที่โต๊ะเมื่อเขาแสดงความปรารถนาที่จะกิน

มาดูทริคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนกันเถอะ:

1. การเดินเล่น เล่นกีฬา และเล่นเกมช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
2. ตกแต่งโต๊ะให้สวยงาม สร้างบรรยากาศร้านอาหารที่เชิญชวนให้ลองชิมอาหารจานใดจานหนึ่ง
3. ยื่นแอปเปิ้ลให้ลูก อย่างที่ทราบ ความอยากอาหารมาพร้อมกับการกิน

เราสังเกตกฎการดื่ม

พยายามอย่าให้ลูกดื่มระหว่างและหลังอาหาร ความจริงก็คือของเหลวเพิ่มเติมจะทำให้น้ำย่อยเจือจาง ซึ่งส่งผลให้ความเข้มข้นของเอนไซม์ลดลง และส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร

เวลาที่เหลือลูกต้องดื่มน้ำสะอาดเป็นประจำ ของเหลวส่วนใหญ่ที่เด็กสูญเสียระหว่างเดินเล่นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และเล่นเกม หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้แช่อิ่มหวานที่ซื้อน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะทำเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ใช้น้ำตาล อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีอาจเป็นชาสำหรับเด็ก ซึ่งรวมถึงสมุนไพรและผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ขวบ

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กในหนึ่งปีนั้นมีความหลากหลายอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาในการทำอาหาร

1. อาหารเช้า. โจ๊กนม 100-150 มล. ผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือชาสมุนไพร
2. อาหารกลางวัน. สลัดผักเบา ๆ ราดด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้เลือกน้ำมันมะกอกสกัดเย็นเพราะมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า ซุปผักในน้ำซุปเนื้อหรือปลา ซูเฟล่เนื้อพร้อมเครื่องปรุง (groats, มันฝรั่งต้ม). แนะนำให้ใส่พาสต้าในอาหารไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
3. สแน็ค. คอทเทจชีส โยเกิร์ต หรือ kefir กับคุกกี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของเด็ก
4. อาหารค่ำ. เนื้อทอดและผัก ตุ๋นหรือนึ่ง และคุณยังสามารถเลือกบัควีทต้มหรือซีเรียลที่ย่อยง่ายอื่นๆ ได้ ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับอาหารค่ำคือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมแยมหนึ่งช้อน

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 6 ปี

เด็กในวัยนี้ก็กระฉับกระเฉงเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำหรับเด็กอายุ 3-4 ปีควรอยู่ที่ประมาณ 1,700 กิโลแคลอรีเมื่ออายุ 5 ขวบประมาณ 1900-2,000 กิโลแคลอรีและตั้งแต่อายุ 6 ขวบ - จาก 2200กิโลแคลอรี

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก เมนูประจำสัปดาห์

1. อาหารเช้า. มูสลี่ซีเรียลกับผลไม้ ขนมปังกับเนยและชากับน้ำผึ้ง (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้) หม้อตุ๋นชีสกระท่อม โจ๊กนม และชีสเค้กก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าเช่นกัน
2. อาหารกลางวัน. สลัดผักกับเนื้อตุ๋นในครีม, ลูกชิ้น, เนื้อต้มหรือ zrazy โรยหน้าด้วยซีเรียลต้ม (ข้าว บัควีท บัลเกอร์ ฯลฯ) คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดลงในจานเนื้อได้ แก้วผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ ขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลเกรน
3. สแน็ค. Kefir, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชีสเค้ก, ขนมปังหรือคุกกี้กับเนย
4. อาหารค่ำ. หม้อปรุงอาหารผัก มันฝรั่ง zrazy พุดดิ้งพริกยัดไส้ คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่ม นม หรือชา

ทั้งๆที่เมนูที่นำเสนอ จำไว้ว่าในขั้นแรกในกระบวนการรวบรวมอาหาร คุณควรเริ่มจากความชอบของลูก ถ้าเขาเกลียดบวบ คุณไม่ควรบังคับให้เขากินเพราะมันมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

ปัญหาที่เป็นไปได้

เด็กเริ่มมีรสนิยมทางรสชาติพื้นฐานตั้งแต่อายุยังน้อย ดังนั้น จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารปกติถูกมองว่าเป็นศัตรู และเด็กปฏิเสธที่จะกินจานนี้หรือจานนั้น ไม่จำเป็นต้องบังคับเด็กให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครรัก ทำอาหารที่มีความสามารถและไม่รวมอาหารประเภทนี้ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ลองแนะนำผลิตภัณฑ์นี้อีกครั้ง

ถ้าลูกไม่อยากอาหารให้ลองหาสาเหตุดู บางทีมื้อก่อนหน้านี้น่าพอใจมากหรือมีของว่างที่ไม่ได้วางแผนไว้และเด็กก็ยังไม่หิว

และจำไว้! มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเป็นตัวอย่างที่เหมาะสมสำหรับบุตรหลานของคุณ