วิธีลับมีดจากเหล็กต่างๆ - คุณสมบัติ วิธีการ และข้อแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:14

มีดในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งที่เราใช้ทุกวันและทุกที่ งานหลักของพวกเขาคือการตัดบางสิ่งทั้งหมดเป็นส่วนประกอบที่มีขนาดเล็กลง เนื่องจากหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญของฟังก์ชันการทำงานของเครื่องมือคือความคมชัด การใช้มีดที่ลับได้ไม่ดีนั้นไม่มีประสิทธิภาพและเป็นอันตราย ใบมีดทื่อต้องการแรงมากขึ้นและมักจะเบี่ยงเบนไปจากแนวการตัด ทำให้ไม่สามารถบรรลุความแม่นยำที่ต้องการ และยิ่งไปกว่านั้น อาจทำให้เกิดการบาดเจ็บสาหัสเนื่องจากการเลื่อนหลุดได้ ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการลับมีดอย่างถูกต้อง ไม่เพียงแต่ให้การทำงานที่สะดวกสบายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปลอดภัยส่วนบุคคลด้วย

กระดาษปะทะเหล็ก

เพื่อตรวจสอบว่าใบมีดคมเพียงพอและต้องการการลับหรือไม่ คุณสามารถทำการทดสอบ "กระดาษ" ง่ายๆ ได้ ถือมีดในมือแล้วลองตัดกระดาษที่ห้อยอยู่โดยไม่มีแรงตึง โดยเลื่อนจากขอบบนลงและไปด้านข้างเล็กน้อย ในกรณีของการตัดที่ไม่สม่ำเสมอ ใบมีดจะต้องถูกทำให้เสร็จบนคมตัด และหากใบมีดแตกและไม่เกิดขึ้นตัดกระดาษเลย ถึงเวลาลับคมแล้ว

การใช้บ่อยๆและการดูแลที่ไม่เหมาะสมสามารถทำให้มีดระดับไฮเอนด์ไม่เหมาะกับการทำงาน มาดูวิธีการลับใบมีดทื่อโดยใช้เครื่องมือที่ประหยัดที่สุดกันดีกว่า

อายุเท่ามีด - หินลับ

นี่อาจจะเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุด แต่ไม่ใช่วิธีที่เลวร้ายที่สุดในการรักษาใบมีดทื่อ ตามทฤษฎีแล้ว ทุกคนรู้วิธีลับมีดด้วยแท่ง แต่อนิจจา ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีในทางปฏิบัติ ก่อนอื่น มาคิดกันก่อนว่าหินลับต้องตรงตามเกณฑ์อะไร

• บล็อกควรใหญ่กว่าคมตัดที่กำลังประมวลผล
• พื้นผิวงานต้องไม่มีความหยาบและเศษ
• สำหรับการลับคมควรใช้หินที่มีขนาดเกรนต่างกันทั้งสองด้าน

มือที่ซื่อสัตย์เป็นเพื่อนของใบมีดคม

ขั้นตอนการลับใบมีดเป็นกระบวนการในการเอาโลหะออกให้เป็นคมตัดที่บาง สำหรับการตัดขอบเบื้องต้น (หยาบ) จะใช้วัสดุขัดที่มีเกรนขนาดใหญ่ และการตกแต่งใบมีดขั้นสุดท้ายด้วยด้านเนื้อละเอียดของหิน

เพื่อให้เข้าใจวิธีการลับมีดอย่างถูกต้องด้วยแท่ง คุณต้องเข้าใจว่าปัญหาหลักในการทำงานนี้คือการรักษามุมเอียงของผิวใบมีดกับหินขัดตลอดความยาวทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ขอบประมวลผลและทั้งสองด้าน กระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียมีดที่คุณชื่นชอบ ฝึกฝนกับมีดที่คุณไม่ทำขอโทษนะ

เลือกมุมลับใบมีด

มุมเอียงของใบมีดสำหรับมีดอาจแตกต่างกันและเป็นไปตามกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: ยิ่งใบมีดคมมากเท่าไร มุมเอียงของใบมีดก็จะยิ่งเล็กลง และส่วนใหญ่มักจะอยู่ในช่วงตั้งแต่สิบถึงสามสิบองศา ในเวลาเดียวกัน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนถึงวิธีการลับมีดอย่างถูกต้อง (ในแง่ของมุมเอียง) เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์สูงสุด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขอบเขตของใบมีด ใบมีดที่ดีที่สุดไม่จำเป็นต้องมีคมตัดที่ละเอียดมากซึ่งมีแนวโน้มที่จะแตกหักมากกว่า ตัวอย่างเช่น มีดที่หนาขึ้นสามารถรับน้ำหนักได้มากโดยไม่ทำให้แตกหัก และต้องขอบคุณช่วงเวลาตัดเฉือนในการแยกวัตถุที่มีขนาดใหญ่กว่าออก ในเวลาเดียวกัน มูลค่าที่แท้จริงของใบมีดจะถูกกำหนดโดยคุณภาพของวัสดุที่ใช้ทำ และเทคโนโลยีการอบชุบด้วยความร้อน มุมลับมีดแบบยุโรปที่พบบ่อยที่สุดคือภายใน 20 องศา

ลูกเล่นลับๆลับๆ

เนื่องจากสามารถลับมีดด้วยแท่งให้ถูกต้องได้ในขณะที่รักษามุมการลับให้คงที่เท่านั้น จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นใช้เทมเพลตเพื่อพัฒนาทักษะ สามารถเล่นบทบาทของมันได้ ตัวอย่างเช่น ด้วยเหรียญโลหะ

อีกวิธีหนึ่งคือการพับกระดาษครึ่งแผ่นในแนวทแยงโดยได้มุม45º พับอีกครั้ง เราจะสร้างเทมเพลตที่ยอดเยี่ยมด้วยมุมเอียง 22.5º ตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะวางมันไว้กับฐานบนหินลับ ดังนั้นจึงเน้นที่ใบมีด อุปกรณ์ง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเคล็ดลับในการลับมีดบนแท่งได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

หินลับที่ช้าและละเอียด

ขั้นตอนการเหลาเองไม่ชอบความยุ่งยาก ก่อนลับมีดด้วยแท่งจะต้องทาน้ำมันมิเนอรัลออยล์เล็กน้อยหรือชุบน้ำสบู่ (อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ไม่ใช่ทั้งสองอย่าง) ซึ่งจะช่วยให้ใบมีดเคลื่อนผ่านหินได้สะดวก และยังป้องกันรูขุมขนจากการอุดตันอีกด้วย ด้วยเศษเหล็ก แก้ไขแถบโดยให้ด้านที่หยาบหงายขึ้นโดยวางแผ่นยางหรือกระดาษทิชชู่เปียกไว้ข้างใต้ จับมีดที่ด้ามแล้วหันคมตัดออกจากตัวคุณแล้ววางลงบนหินลับในมุมที่ต้องการ จับเข็มวินาทีไว้ตรงกลางด้านแบนของใบมีด เคลื่อนมีดไปตามแนวหินขัดในแนวตรงหรือเป็นวงกลมอย่างราบรื่นโดยไม่ต้องออกแรงกดแรงๆ โดยไม่มีแรงกดมาก ในการตรวจสอบว่าด้านแรกคมหรือไม่ ให้ค่อยๆ ใช้นิ้วโป้งตั้งฉากกับขอบใบมีด การมีเสี้ยนตลอดตั้งแต่ด้ามจับถึงปลายหมายถึงการบางที่เพียงพอของโลหะและความสำเร็จของความคมชัดที่ต้องการของขอบที่ผ่านกระบวนการแล้ว (คำแนะนำเพื่อความปลอดภัย: ห้ามใช้นิ้วขนานกับใบมีด)

เพื่อการควบคุมคุณภาพระหว่างการลับคม คุณสามารถใช้ปากกามาร์กเกอร์แบบถาวรได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณระบุวิธีการลับมีดได้อย่างง่ายดายด้วยสายตา โดยเอาโลหะออกเฉพาะในที่ที่คุณต้องการเท่านั้น

หลังจากนั้นสามารถพลิกใบมีดและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสำหรับด้านที่สอง สำหรับการลับมีดขั้นสุดท้าย ให้พลิกหินลับที่มีพื้นผิวเป็นเม็ดละเอียดขึ้นและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดทั้งสองด้านของใบมีดจนกว่าเสี้ยนจะถูกลบออก

ข้อดีของการใช้หินลับมีด:

• ปรับตัวได้สูง (ความสามารถในการลับใบมีดได้ทุกมุม)
• ลับมีดได้แบบมีสต็อป
• หินส่วนใหญ่มีกรวดหยาบและละเอียด ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมปริมาณโลหะที่เอาออกเมื่อลับคม
• หินลับมีดราคาถูก

ข้อเสีย:

• มีดต้องถือในมุมที่ถูกต้อง (คงที่) เพื่อให้แน่ใจว่าคมมีดสะอาด ซึ่งต้องมีการฝึกฝนที่ดี
• อาจใช้เวลานานในการซ่อมแซมใบมีดที่ทื่อมาก

ใช้มูซัตลับมีด

หรือคุณสามารถใช้ musat เพื่อจบใบมีดได้ เป็นแท่งโลหะยาว ส่วนใหญ่มักเป็นแท่งกลมหรือวงรี มีรอยบากละเอียดหรือสารเคลือบที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เครื่องมือนี้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อขจัดชั้นของโลหะ แต่จะเล็มขอบใบมีดเท่านั้น งานหลักคือการแก้ไขเสี้ยนที่เกิดจากการลับคมแบบหยาบหรือระหว่างการใช้งานมีด

วิธีลับคมด้วยมูซาต มาดูกันดีกว่า เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน ให้ถือเครื่องลับมีดในแนวตั้งโดยกดปลายให้แน่นกับโต๊ะ วางส้นใบมีดไว้กับมีดแล้วเอียงปลายมีดขึ้นเล็กน้อย สังเกตมุมเอียงที่กำหนดระหว่างใบมีดกับเครื่องมือโดยเคลื่อนเข้าหาตัวคุณและลงเป็นวงกว้าง ลากขอบใบมีดจากส้นไปที่ให้ทั่วพื้นผิวของมูซาต ทำซ้ำการเคลื่อนไหวนี้ในอีกด้านหนึ่งของมีด สี่ถึงห้ารอบในแต่ละด้านจะทำให้คมตัดมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ

ลับมีดด้วยวัสดุชั่วคราว

มีสถานการณ์ที่ไม่มีอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับการลับใบมีดทื่ออยู่ใกล้ๆ จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะลับมีดด้วยอย่างอื่น

จานเซรามิกอะไรก็ได้ เช่น ถ้วยกาแฟธรรมดาก็ทำได้ดี การวางกลับด้านบนโต๊ะจะทำให้ลับมีดเล่มเล็กได้ค่อนข้างดี โดยใช้ขอบที่ไม่เคลือบเป็นหินลับมีด ในกรณีนี้ การดำเนินการทั้งหมดจะคล้ายกับการทำงานกับแถบ แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย

เหลาเครื่องกล - ถูกและดี

เครื่องลับมีดแบบใช้ในบ้านที่ได้ผลมากคือการใช้ตัวเลือกต่างๆ สำหรับอุปกรณ์ลับคมแบบกลไก ตามกฎแล้วนี่คือแผ่นขัดหนึ่งคู่หรือมากกว่าที่จัดเรียงขนานกัน สร้างโปรไฟล์รูปตัววีที่ทางแยก ใบมีดถูกดึงผ่านช่องของเครื่องเหลา โดยเอาชั้นโลหะเล็กๆ ทั้งสองข้างออกอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เกิดขอบที่เกือบจะสมบูรณ์แบบด้วยมุมการลับที่สมมาตรกัน

ข้อดีของวิธีการลับคมแบบกลไกได้แก่:

• กำแพงสูง. พวกเขาจับมีดอย่างมั่นคงในตำแหน่งที่มั่นคง ทำให้ใบมีดสามารถขับผ่านวัสดุกัดกร่อนได้ด้วยแรงกดที่เท่ากัน
• เข้มงวดมุมที่กำหนดซึ่งไม่ต้องการการพัฒนาทักษะทางวิชาชีพ
• การลับคมด้วยความเร็วสูงเนื่องจากการประมวลผลพื้นผิวของขอบพร้อมกันทั้งสองด้าน
• โคมราคาต่ำ

จากจุดต่ำสุด:

• ไม่มีความแปรปรวน (คุณไม่สามารถเปลี่ยนมุมของการลับคมได้)
• แม้แต่เครื่องเหลาแบบใช้มือที่ดีที่สุดก็ไม่สามารถซ่อมแซมใบมีดที่เสียหายได้ (เช่น การนำเศษออก)

ความเร็วและความสบายของที่ลับมีดไฟฟ้า

ยิ่งใบมีดทื่อ ยิ่งต้องเอาโลหะออกเพื่อสร้างคมตัด เมื่อใช้เครื่องมือช่าง อาจใช้เวลานาน และในกรณีของแท่ง แสดงว่ามีทักษะบางอย่างเช่นกัน หากมีมีดทื่อจำนวนมาก และมีเวลาน้อย ก็ไม่มีอะไรเหลือนอกจากการลับมีดบนเครื่อง อุปกรณ์ดังกล่าวมีหลายประเภทและหลายรุ่น

สำหรับใช้ในครัวเรือน ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดซึ่งรับประกันคุณภาพที่ดีเยี่ยมคือการใช้เครื่องเหลาไฟฟ้า อุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานง่ายและใช้หลักการเดียวกับอุปกรณ์ทางกล ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือล้อขัดที่ขจัดโลหะส่วนเกินออกจากมีดจะหมุนโดยใช้ไดรฟ์ไฟฟ้า หลังจากเสียบปลั๊กแล้ว ค่อยๆ และไม่กระตุก ให้ดึงใบมีดผ่านช่องที่ต้องการ ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง ในกรณีนี้ต้องจับมีดให้แน่น แต่ไม่มีแรงกด เครื่องจะทำงานเองทั้งหมด

ข้อดีของการใช้กบเหลาไฟฟ้า:

• ลับคมความเร็วสูง
• ไกด์ที่บรรจุสปริงจะจำกัดการเคลื่อนไหวของใบมีดเพื่อให้ขอบทั้งหมดสัมผัสกับวัสดุกัดกร่อนในมุมที่แม่นยำ
• ช่องแรกแบบดุดันสามารถฟื้นฟูความเสียหายที่สำคัญได้อย่างรวดเร็ว และทำให้ขอบแคบลงจนถึงขอบที่แหลมขึ้น
• มีร่องเจียรหลายแบบที่มีปลายข้าวหลายแบบให้คุณควบคุมระดับการลับได้

ข้อเสีย:

• ใบมีดสึกเร็วขึ้น
• ไม่สามารถใช้กับมีดที่หยุดได้เนื่องจากมีการจำกัดการป้อนใบมีด
• เครื่องราคาสูง

เครื่องบดเนื้อกับมีดแปลกๆ

ของที่ขาดไม่ได้ในครัวอย่างเครื่องบดเนื้อก็มีมีดด้วย (ถึงจะมีรูปร่างค่อนข้างแปลก) และอนิจจา มีดพวกนี้ยังมีลักษณะทื่อด้วย พวกเราส่วนใหญ่ไม่ถามตัวเอง: วิธีลับมีดเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงซื้อชุดใหม่ในร้าน ในขณะเดียวกันการนำพวกเขาเข้าสู่สภาพการทำงานก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่นัก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจหลักการทำงานของอุปกรณ์นี้เท่านั้น

กลไกเป็นกรรไกรชนิดหนึ่ง ใช้คมตัดสองคมในการเจียร หนึ่งในนั้นคือกลุ่มของใบมีดที่เชื่อมต่อถึงกัน (มีดแบบเคลื่อนย้ายได้) ในรูปแบบของใบมีดบด และส่วนที่สองคือพื้นผิวเรียบของกริด (มีดแบบตายตัว) ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบดแล้วจะหลุดออกมา ดังนั้นในกรณีที่คุณภาพและความเร็วของการเจียรลดลง จำเป็นต้องลับองค์ประกอบทั้งสองให้คม ที่บ้าน ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยเพียงแค่บดให้กว้างพื้นผิวของมีดบดเนื้อที่เคลื่อนย้ายได้และอยู่กับที่บนอุปกรณ์เจียรใดๆ ที่คุณมี (แท่ง วงกลม กระดาษทราย) โดยค่อยๆ ลดขนาดเม็ดทรายลง เงื่อนไขเดียวคือความกว้างของพื้นผิวการทำงาน ควรครอบคลุมทั้งระนาบที่ผ่านกระบวนการของมีด เพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดโลหะที่สม่ำเสมอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจับคู่ที่แม่นยำในภายหลังของคมตัดของมีดที่ทำงานเป็นคู่