การจัดโต๊ะสวยๆสำหรับวันหยุด: คุณลักษณะ ไอเดีย และกฎเกณฑ์

2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:15

ทุกคนรู้ดีว่าการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดต่างๆ นั้นขึ้นอยู่กับกฎเกณฑ์บางประการ นอกจากนี้โต๊ะที่สวยงามจะเน้นการเคารพแขกและรสนิยมที่ละเอียดอ่อนของปฏิคมอย่างแน่นอน

การออกแบบโต๊ะขึ้นอยู่กับโอกาส ช่วงเวลาของวัน และอาหารที่เสิร์ฟ และได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ของขวัญเหล่านี้มีงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์และสะดวกสบาย ต่อไป ให้พิจารณาว่าควรจัดโต๊ะอาหารอย่างไรในวันหยุด มีอุปกรณ์อะไรบ้างที่จำเป็น

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

ประวัติศาสตร์ของกระบวนการจัดโต๊ะเริ่มขึ้นเมื่อประมาณสองพันห้าพันปีที่แล้ว ในสมัยโบราณนั้น ชาวโรมันและชาวกรีกมักจัดมื้ออาหารที่เคร่งขรึม โดดเด่นด้วยความโอ่อ่าตระการตาและความหรูหรา ตกแต่งโต๊ะด้วยมาลัยและช่อดอกไม้สด พร้อมเสิร์ฟอาหารบนถาด คนรวยใช้เครื่องปั้นดินเผาหรือเครื่องแก้วตกแต่งด้วยภาพวาด คนจนใช้เครื่องปั้นดินเผา ช้อนไม่ค่อยได้ใช้ - กินจุ่มลงในของเหลวขนมปังแผ่น

ในยุโรป การพัฒนาศิลปะการจัดโต๊ะอาหารมีความเกี่ยวข้องกับรัชสมัยของชาร์ลมาญ ซึ่งมีชีวิตอยู่ตั้งแต่ 744 ถึง 814 เขาชอบจัดงานเลี้ยงต้อนรับที่หรูหรา ห้องโถงได้รับการตกแต่งอย่างวิจิตรด้วยพรมราคาแพง และการจัดโต๊ะอาหารสำหรับวันหยุดก็มีเครื่องใช้สีทองและสีเงินสำหรับใส่จาน ระหว่างงานฉลอง แขกและกษัตริย์ได้รับความบันเทิงจากนักเต้น นักดนตรี และผู้อ่าน

ในศตวรรษที่ 17 ศิลปะการจัดโต๊ะอาหารได้รับแรงผลักดันใหม่ หลังจากนั้นก็ใช้ช้อนส้อม จานแก้ว เครื่องลายคราม และชุดอย่างแพร่หลาย

ข้อกำหนดในการให้บริการพื้นฐาน

การจัดโต๊ะฉลองจะทำให้โต๊ะดูสวยงาม ดึงดูดความสนใจ และสะดวกสบาย

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายๆ สองสามข้อ:

1. ต้องมีผ้าปูโต๊ะรีดอย่างดีบนโต๊ะ หากโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรเคลือบให้ยาวกว่าพื้นโต๊ะครึ่งเมตร หากมีขอบมน - มากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เมตร ไม่ว่าในกรณีใดขอบควรห้อยลง 30-50 ซม. สำหรับโอกาสที่เคร่งขรึมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาวจะถูกเลือกและในส่วนที่เหลือสีพาสเทลใด ๆ ก็เหมาะสม เหมาะ - เฉดสีและพื้นผิวของสารเคลือบรวมกับสไตล์ของห้อง
2. ช้อนส้อมและถ้วยชามต้องมาจากชุดเดียวกัน ล้างและขัดเงาให้หมดจดด้วยผ้าพิเศษ ริ้ว ขุ่น และคราบสกปรกไม่เป็นที่ยอมรับ
3. บริการโต๊ะเทศกาลที่บ้านจัดให้การตกแต่งโต๊ะอิสระ ดังนั้นคุณต้องดูแลผ้าเช็ดปาก - ต้องสะอาดรีดและสอดคล้องกับสไตล์ทั่วไป ผ้าเช็ดปากที่พับในลักษณะบางอย่างทำให้โต๊ะมีเสน่ห์เป็นพิเศษ - ลองใช้วิธีการออกแบบที่หลากหลายล่วงหน้า
4. เพื่อให้โต๊ะและบรรยากาศโดยรวมของความผาสุก มีการประดับประดาด้วยวัตถุต่างๆ - เทียนหรือของฝากเล็กๆ น้อยๆ
5. ขวดพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกเปิดออกบนโต๊ะแล้ว

กฎการออกแบบพื้นฐาน

หลังจากจัดโต๊ะและวางผ้าปูโต๊ะแล้วก็เริ่มเสิร์ฟ ต้องจำไว้ว่าลำดับของการกระทำมีดังนี้: จานที่พวกเขากินจะถูกวางไว้บนโต๊ะก่อนจากนั้นจึงใช้ช้อนส้อม, ภาชนะสำหรับเครื่องดื่ม - สุดท้าย

กฎการตั้งค่าโต๊ะจะกำหนดชุดช้อนส้อมและถ้วยชามดังต่อไปนี้:

• ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนจาน;
• วางจานอาหารค่ำเล็กๆ ไว้บนผ้าเช็ดปากก่อน (ถ้าคุณจะเปลี่ยนจาน) ให้ห่างจากขอบโต๊ะสามเซนติเมตร
• จากนั้นวางจานขนมที่เล็กกว่าเล็กน้อยไว้ด้านบน
• จานสำหรับขนมปัง - พาย - วางอยู่ทางซ้ายสิบเซนติเมตรจากร้านอาหาร
• วางช้อนส้อมไว้ดังนี้ ทางขวา - มีดโดยให้ด้านตัดกับจาน และช้อนโดยให้ส่วนนูนลง ทางซ้าย - ส้อมมีง่ามขึ้น ด้านบน - ช้อนขนมที่มี จับทางขวา;
• แล้วควรใส่ในบรรทัดเดียว:ทางด้านขวา - ไวน์หนึ่งแก้ว ทางซ้าย - น้ำหนึ่งแก้ว
• ถ้าดื่มหลายแก้ว อนุญาตให้วางอาหารสองแถวได้

วัตถุถูกจัดเรียงเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างวัตถุหนึ่งเซนติเมตร

เมื่อเลือกจานอาหารค่ำ ให้คำนึงถึงประเภทของอาหารที่เสิร์ฟ - สำหรับซุปครีมหรือน้ำซุป พวกเขาจะใส่ชาม สำหรับซุปข้นหรือบอร์ช - จานลึก

ผ้าเช็ดปากสำหรับโต๊ะ

นอกจากผ้าเช็ดปากเป็นองค์ประกอบสำคัญของการออกแบบและการจัดโต๊ะอาหารสำหรับวันหยุดแล้ว พวกเขายังสามารถใช้เป็นของตกแต่งดั้งเดิมได้อีกด้วย สำหรับการพับเก็บอย่างสวยงาม กฎหลักคือควรติดตั้งอุปกรณ์เสริมอย่างรวดเร็วและอยู่ในที่ที่เข้าถึงได้ ตามเนื้อผ้า ก่อนเริ่มงานเลี้ยง จะวางผ้าเช็ดปากไว้บนจาน

ในงานพิธี จะใช้ผ้าเช็ดปาก ตกแต่งด้วยงานปัก ถักเปีย ลูกไม้ และติดเครื่องประดับพิเศษในรูปแบบฟิกเกอร์หรือดอกไม้ ใช้เพื่อป้องกันเศษซากที่คุกเข่า มือและปากเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งวางบนโต๊ะในแก้ว, ขาตั้งหรือที่ใส่

วิธีพับที่ง่ายที่สุดคือกระเป๋าที่ใส่ช้อนส้อม วิธีการที่ซับซ้อนกว่านั้นรวมถึงการตกแต่งในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ดอกไม้ รูปทรงที่ซับซ้อน

แต่สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาคือผ้าเช็ดปากจะต้องเป็นแป้งเพื่อให้มีรูปร่างที่ดีขึ้นและล้างสิ่งสกปรกออก

จัดโต๊ะอาหารเช้า

กฎการจัดโต๊ะอาหารที่บ้านสำหรับมื้ออาหารต่าง ๆ ที่ไม่ได้จัดไว้สำหรับบรรยากาศเคร่งขรึมกำหนดเงื่อนไขที่ง่ายกว่า

สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถจัดโต๊ะได้ดังนี้:

• จัดจานขนม;
• วางแก้วและถ้วยให้ห่าง;
• ใส่จานรองหนึ่งช้อนชา;
• ใส่จานลึกสำหรับโจ๊กบนจานขนม;
• แล้ววางไข่ไว้ด้านบน ข้าง ๆ ไข่ - ช้อนพิเศษสำหรับกิน;
• กลางโต๊ะมีกาต้มน้ำหรือหม้อกาแฟพร้อมเครื่องดื่มและแซนวิชบนจานแบน
• ถ้าเสิร์ฟน้ำผึ้งหรือแยม ก็เตรียมจานรองไว้ให้ดี

จัดโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

กฎการจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำมีหลายวิธี ขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่เสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้ว ตารางจะถูกจัดเรียงดังนี้:

• ปูผ้าปูโต๊ะ;
• จานเล็กไปก่อน
• top - ลึก ตั้งใจเรียนคอร์สแรก
• ไปก่อนหน้า - ของว่างสำหรับสลัด;
• ส้อมวางไว้ทางด้านซ้ายของจานและวางมีดไว้ทางด้านขวา - ใกล้กับจานมากขึ้นมีช้อนซุปอยู่ข้างๆ
• วางผ้าเช็ดปากไว้บนจาน;
• ในที่ว่างพวกเขาใส่ภาชนะที่มีรส - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• ซ้ายและขวาตามลำดับ มีแก้วน้ำและแก้วไวน์
• จัดโต๊ะด้วยดอกไม้สดได้
• พิเศษความจุ;
• จานร้อนเสิร์ฟในหม้อตุ๋น

การจัดโต๊ะอาหารค่ำก็ไม่ต่างจากการเตรียมอาหารเย็น มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่วางจานลึกบนโต๊ะและไม่ใส่ช้อนในคอร์สแรก

ตกแต่งโต๊ะเด็ก

การจัดโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงเด็กมีลักษณะเฉพาะ: บรรยากาศควรน่าสนใจ สนุกสนาน และน่าดึงดูด และที่สำคัญปลอดภัย

ดังนั้น กฎบางอย่างต้องปฏิบัติตาม:

• คุณไม่สามารถใช้อาหารที่เปราะบางหรือแตกหักได้ ควรใช้เครื่องประดับสำหรับเด็กแบบพิเศษ
• ช้อนส้อมไม่ควรคม
• อาหารทุกมื้อต้องแยกใส่ภาชนะ
• ต้องคำนวณเมนูเพื่อไม่ให้อาหารถูกตัด
• อาหารควรมีสีสันสดใสน่ารับประทาน
• ผ้าปูโต๊ะถูกเลือกให้สว่างและไม่นานมากจนดึงออกจากโต๊ะไม่ได้หรือติดแน่น
• ใช้ครั้งเดียวก็เหมาะ
• กระดาษเช็ดปากเหมาะพับเป็นรูปตลก
• ลูกกวาด ผลไม้ ลูกโป่ง ใช้ตกแต่งโต๊ะได้

จัดโต๊ะจัดเลี้ยง

ในชีวิตของผู้คนเหตุการณ์เคร่งขรึมเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว - งานแต่งงาน, วันครบรอบ, การแต่งตั้งตำแหน่งที่รับผิดชอบ ในสถานการณ์เหล่านี้ งานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงรับรองจะจัดขึ้นในห้องโถงที่จัดไว้เป็นพิเศษ พนักงานจัดเตรียมโต๊ะสำหรับวันหยุด ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ และพนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟอาหาร

คุณสมบัติของงานเลี้ยงคือ:

• การตกแต่งในรูปแบบของลูกบอลหรือดอกไม้ โบว์และผ้าม่านสิ่งทอดั้งเดิม);
• องค์ประกอบความบันเทิงสำหรับแขก (การแสดงโดยศิลปิน ดนตรีสด - สมัยใหม่หรือคลาสสิก โฮสต์ของวันหยุด);
• โต๊ะและเก้าอี้ขนาดใหญ่ที่ตกแต่งอย่างหรูหรา

ข้อกำหนดหลักสำหรับการตั้งค่าตารางคือ:

• โต๊ะยาวหรือตั้งพื้นปูด้วยผ้าปูโต๊ะแป้งสีขาวและผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่ที่เข้าชุดกัน
• วางจานเล็กจานแรกโดยเว้นระยะห่างกันหกสิบเซนติเมตรตามจำนวนแขก วางแท่งขนมไว้ด้านบน ไส้ด้านซ้าย
• ทางด้านขวาของจานมีโต๊ะ มีดปลาและขนม และช้อนโต๊ะ และทางซ้าย - ส้อม: โรงอาหาร ปลา และแท่งขนมสองแท่ง
• จานขนม - มีด ช้อน และส้อม - วางบนจาน
• ทางขวา - แก้ว, แก้วไวน์ และแก้ว;
• พับผ้าเช็ดปากอย่างดี;
• บนโต๊ะตรงกลาง - แจกันดอกไม้และผลไม้ ภาชนะใส่เครื่องเทศ

การจัดโต๊ะน้ำชา

ดื่มชาเป็นพิธีพิเศษที่ควรจัดขึ้นที่บ้านอย่างสบายใจ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการให้บริการจะเหมือนกับข้างต้น แต่คำแนะนำบางประการจะช่วยให้บรรยากาศสบายขึ้น

พวกเขาคือ:

• รูปแบบและสีของชุดน้ำชาควรตรงกับสีและพื้นผิวของผ้าปูโต๊ะ
• บนโต๊ะควรมีช่อดอกไม้สดขนาดเล็ก
• สำหรับการดื่มชาแบบดั้งเดิม กาโลหะถูกวางบนโต๊ะแยก
• ในเหยือกนมใส่นมหรือครีมไว้บนโต๊ะบนจานเล็ก;
• เสิร์ฟเค้กหรือพายที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บนจาน ขนมและผลไม้เสิร์ฟในชามลูกกวาด เบอร์รี่เสิร์ฟในชาม
• ถ้วยชาวางบนจานรอง วางช้อนชาไว้ที่นั่นด้วย
• ชามน้ำตาลพร้อมที่คีบพิเศษวางอยู่กลางโต๊ะ

จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์เป็นงานอย่างเป็นทางการที่จัดขึ้นที่แผนกต้อนรับ การนำเสนอ การประชุม ตามกฎแล้วมีคนจำนวนมากและพวกเขาไม่ได้นั่งที่โต๊ะ งานนี้ใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงและจัดให้มีการสื่อสารที่กระตือรือร้นของผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน การจัดโต๊ะอาหารสำหรับวันหยุดด้วยโต๊ะบุฟเฟ่ต์มีลักษณะเฉพาะ

พวกเขาคือ:

• จัดโต๊ะเพื่อไม่ให้รบกวนการเคลื่อนไหวของผู้คนและปูผ้าปูโต๊ะสีขาว
• เมนูรวมของว่าง สลัด แซนวิช และแซนวิช
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ไวน์และแชมเปญ;
• ชุดจานและช้อนส้อมวางอยู่บนแผงพิเศษ
• วางแก้วและแก้วไวน์ไว้ที่ท้ายโต๊ะ ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก - เท่ากันตลอดความยาว;
• โต๊ะตกแต่งด้วยผลไม้ ห้องโถงตกแต่งด้วยดอกไม้
• เปิดขวดแอลกอฮอล์แล้ววางบนโต๊ะ จากนั้นเทน้ำผลไม้กับน้ำใส่แก้วหรือถ้วย

ใช้เชิงเทียน

เทียนสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดที่บ้านได้ - พวกเขาการเผาไหม้จะสร้างบรรยากาศของความอบอุ่น ความสะดวกสบาย และความโรแมนติก ต้องจำไว้ว่าต้องมีไฟส่องสว่างหลักของโต๊ะด้วย

เทียนสีขาวมักถูกเลือกใช้สำหรับติดตั้งในเชิงเทียน แต่ถ้าตัดสินใจว่าจะใช้เทียนสี เฉดสีของเทียนก็ควรเข้ากับการออกแบบของโต๊ะ เชิงเทียนสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้ boutonnieres หรือริบบิ้น และในปีใหม่หรือคริสต์มาส - ด้วยกิ่งสปรูซ วัสดุที่ใช้ในการผลิต เช่น โลหะ เซรามิก พอร์ซเลน หรือแก้ว จะต้องสอดคล้องกับรูปแบบและภาชนะทั่วไปด้วย

เชื่อกันว่าหากคุณเก็บเทียนไว้ในตู้เย็นก่อนวันหยุดหลายชั่วโมง เทียนจะไหม้นานกว่านั้น

ไอเดียการจัดโต๊ะสวยๆ

โต๊ะที่ตกแต่งอย่างมีเทศกาลจะทำให้ทุกงานสนุกสนาน แต่สิ่งเล็กน้อยบางอย่างสามารถเพิ่มเติมในการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมได้ - พวกเขาสามารถนำเสน่ห์และความแปลกใหม่มาสู่บรรยากาศได้

ดีไซเนอร์เสนอแนวคิดต่อไปนี้:

• โต๊ะสามารถตกแต่งโดยวางอีกอัน เล็กกว่า หรือแถบผ้าที่มีสีตัดกันบนผ้าปูโต๊ะ
• ดอกไม้สดหรือสมุนไพรใช้ประดับโต๊ะและผ้าเช็ดปาก
• ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถติดเครื่องประดับในรูปแบบของเต่าทอง แมลงปอ หรือแมลงอื่นๆ ลงในภาชนะได้
• หากโต๊ะกำลังเตรียมอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติก เทียนเล่มเล็กๆ จะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย พื้นที่รอบๆ ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบและพลอยเทียมขนาดใหญ่

ทฤษฎีและแนวปฏิบัติเกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับโอกาสหรือธีมของการเฉลิมฉลอง

ในแต่ละกรณีพิเศษวางการ์ดที่มีอักษรย่อของแขกที่ประดับด้วย boutonniere

ในเทศกาลคริสต์มาสหรือปีใหม่ ผ้าเช็ดปากสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะ โคน และบนโต๊ะมีตุ๊กตาหิมะหรือซานตาคลอส กิ่งไม้สปรูซ และของเล่นคริสต์มาส กลิ่นหอมของต้นสนจะช่วยให้สเปรย์พิเศษ

อย่างชำนาญในการเตรียมงานเฉลิมฉลอง คุณไม่เพียงแต่สามารถให้อาหารแขกด้วยอาหารที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้วันหยุดนั้นวิเศษและน่าจดจำอีกด้วย