2024 ผู้เขียน: Priscilla Miln | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-18 13:00
ศิลปะที่ "อร่อย" ที่สุดคือการทำอาหาร และประกอบด้วยสองประเด็นหลัก - ความถูกต้องและแรงบันดาลใจ อีกทั้งความแม่นยำที่สำคัญที่สุดในขั้นเริ่มต้น เห็นด้วยเฉพาะผู้ที่มีประสบการณ์ซึ่งดำเนินการบางอย่างหลายครั้งเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหาร "ด้วยตา" พ่อครัวมือใหม่ต้องการหนังสือสูตรอาหารที่ระบุจำนวนส่วนผสมที่ต้องการ นี่คือจุดที่อุปกรณ์ต่าง ๆ เข้ามาช่วยเหลือ ที่สำคัญที่สุดคือถ้วยตวง
ถ้วยตวงได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อวัดปริมาณอาหารที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจาน มีอยู่ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคนเสมอ โดยจะตรวจวัดของเหลวและผลิตภัณฑ์จำนวนมากเป็นมิลลิลิตรและกรัม ถ้วยตวงมีลักษณะที่หลากหลายมาก ตามวัสดุในการผลิตและการสำเร็จการศึกษา อาจเป็นเหยือกขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรสูงสุด 1.5-2 ลิตรหรือบีกเกอร์ขนาดเล็ก 20-50 มล. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าภาชนะนี้ใช้ทำอะไรและที่ไหน
วัสดุที่ใช้ทำถ้วยตวงเป็นสิ่งสำคัญมาก ตอนนี้ส่วนใหญ่เป็นพลาสติก นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแก้ว โลหะ และเซรามิกอีกด้วย
สิ่งสำคัญในการเลือกวัสดุคือใช้งานง่าย (ชัดเจนดีการสำเร็จการศึกษาที่แตกต่าง), ความแข็งแรง (จู่ๆ ก็หลุดออกจากมือ?) และความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ (เมื่อเราวัดผลิตภัณฑ์ร้อนหรือใส่ในตู้แช่แข็ง) สำหรับแม่ครัวที่จริงจังที่คุ้นเคยกับการทำงานอย่างรวดเร็วและแม่นยำ ความสามารถของแก้วในการ "นอนอยู่ในมือ" เป็นสิ่งสำคัญ
ประเภทของเครื่องมือตวงจะแตกต่างกันไปตามลักษณะการใช้งาน สำหรับของเหลวมักใช้ถ้วยตวงที่มีระดับความชัดเจนเป็นมิลลิลิตร ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 250-500 มล. บ่อยครั้งที่ฝั่งตรงข้ามของจานใช้หน่วยการวัดปริมาณของแข็งจำนวนมาก - กรัม, มิลลิกรัม - แก้วนี้ใช้งานได้หลากหลาย ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณจะวัดปริมาณที่ต้องการของทั้งของเหลวและสินค้าเทกอง และจะยังคงเป็นเพียงภาชนะวัดที่จำเป็นในครัวของคุณ
เมื่อเตรียมค็อกเทลต่างๆ ถ้วยตวงจะใช้กับภาชนะสองใบที่มีปริมาตรต่างกัน (20 และ 40 ก.) ยึดเข้าด้วยกันกับก้น เรียกว่า "จิ๊กเกอร์" (จิ๊กเกอร์) และเป็นเครื่องมือสำคัญในการทำงานของบาร์เทนเดอร์
เมื่อเร็วๆ นี้ แม่บ้านของเราชื่นชอบประเพณีที่มาจากต่างประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วยถ้วย ("ถ้วย") การวัดนี้มีอยู่ในสูตรอาหารต่างๆ ของอาหารยุโรปและอเมริกาด้วย ดังนั้นพ่อครัวขั้นสูงต้องมีชุดถ้วยตวงขนาดต่างๆ ในคลังแสง ปริมาตรของถ้วยอเมริกันมาตรฐานคือ 240 มล. ยุโรป - มากกว่า 10 มล. ชุดมักประกอบด้วยถ้วยมาตรฐานหนึ่งถ้วยและถ้วยที่เล็กกว่าสามชุดขนาด 1/2, 1/3 และ 1/4 ถ้วย
ถ้วยตวงสำหรับทุกรสนิยมมีจำหน่ายในประเทศอย่างกว้างขวางและหลากหลาย อย่างแรกเลยคืออาหารจากผู้ผลิตในรัสเซีย (Polymerbyt และอื่นๆ) อาหารจากประเทศจีน เช่นเดียวกับอิตาลี (Regent Inox) ตุรกี (Ucsan) และเนเธอร์แลนด์ (Rosti Mepal)
แม่นหรือแรงบันดาลใจ? ซึ่งในตอนแรกทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการวัดในสัดส่วนนี้ ดังนั้นถ้วยตวงจะมีประโยชน์ในทุกกรณีไม่ว่าจะเลือกอะไร
